Guide des restaurants et voyages du monde

01 Jun 2017

Saint Jacques, oursin et betterave

Saint Jacques, oursin et betterave par Frédéric Lacroix

C'est lors d'un repas dans un petit restaurant gastronomique de Paris que j'ai dégusté une association étonnante entre de la noix de saint-jacques et de la betterave rouge. J'ai décidé de m'inspirer de ce plat pour faire cette recette entre noix de saint-jacques, oursin, betterave, shiso, noix de cajou et huile de truffe. Pour la présentation laissez votre inspiration pour dresser votre assiette pour ma part je vous donne deux présentations.

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31 May 2017

Restaurant Daiki Suisan Kaitensushi

Restaurant Daiki Suisan Kaitensushipar Frédéric Lacroix
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C'est un plaisir que de pouvoir déguster de très bons sushis pour un bon rapport qualité/prix. Au Japon il est possible de faire un excellent repas de poissons crus en allant dans un Kaitensushi. Sis vous êtes dans le quartier de Tennoji à Osaka, voici une bonne adresse, Daiki Suisan.

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30 May 2017

Osaka : Bampaku Kinen Koen

Osaka : Bampaku Kinen Koenpar Frédéric Lacroix

Voici une petite balade à faire pour trouver un peu de nature et d'espaces verts à Osaka. Pour cela il faut se rendre à une quinzaine de kilomètres au nord du centre ville dans le parc Bampaku Kinen Koen ou Expo 70 commemorative Park. Avec ses 264 hectares c'est un véritable poumon vert dans la ville d'Osaka.

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29 May 2017

Restaurant Sagan

Restaurant Saganpar Frédéric Lacroix
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Nous sommes à deux pas du théâtre de l'Odéon, dans la petite rue Casamir Delavigne. C'est au numéro 8 que l'équipe de l'izakaya Lengué a ouvert il y a quelques semaines une nouvelle adresse gastronomique japonaise spécialisée dans la cuisine Kappo et dans le vin. Nous sommes chez Sagan.

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26 May 2017

Croatie : Makarska

Croatie : Makarskapar Frédéric Lacroix

Petite balade à Makarska, la principale ville de cette partie de la côte dalmate qui est dominée par le massif montagneux de Biokovo. Les impressionnantes falaises blanches dominent la ville et sa baie fermée par deux petites presqu'îles.

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25 May 2017

Restaurant Cococo

Restaurant Cococopar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Nous sommes dans la rue Coquillère à deux pas du forum des Halles en plein coeur de la capitale. C'est là qu'a ouvert en toute discrétion une nouvelle adresse de cuisine japonaise, Cococo. Au menu de ce lieu ouvert uniquement le midi, de très belles et bonnes assiettes bento et aussi des desserts maisons.

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24 May 2017

Croatie : Île de Brac

Croatie : Île de Bracpar Frédéric Lacroix

Direction la plus grande des îles de la côte Dalmate, Brac. C'est surement en bateau que l'on peut découvrir cette île de 396 km2. Sa principale économie est le tourisme avec quelques sites plus emblématiques de la Croatie. Partons à la découverte de ses côtes et de trois sites : Pucisca, Bol et Milna.

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23 May 2017

Restaurant Yikou

Restaurant Yikoupar Frédéric Lacroix
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Direction le 10ème arrondissement de Paris et le quartier de la station de métro Stalingrad pour découvrir une nouvelle adresse qui fait le pari de nous faire apprécier les dim-sum, cette recette typique de la région de Canton en Chine. Mais ici les recettes sont une belle fusion entre la Chine et la France.

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22 May 2017

Croatie : La ville de Korcula

Croatie : La ville de Korculapar Frédéric Lacroix

Petite balade dans l'une des plus belles petites villes anciennes de la côte dalmate en Croatie. Nous voici à Korcula située sur une presqu'île de la côte orientale de l'île portant le même nom, petite ville fortifiée dont l'histoire remonte au 4ème siècle avant JC et qui est un magnifique exemple d'architecture des 15ème et 16ème siècles.

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19 May 2017

Le Royal China

Le Royal Chinapar Frédéric Lacroix
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Nous voici dans le petit quartier chinois de Paris qui se trouve à côté de la station de métro Arts et Métiers, sur la rue Beaubourg. C'est au numéro 85 que nous trouvons une jeune adresse de cuisine chinoise, le Royal China dont les spécialités sont à base de pâte de riz. Au menu nous avons des spécialités cantonaises entre dim sum, soupes de nouilles et plats sucrés-salés.

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18 May 2017

Dalian

Dalianpar Frédéric Lacroix
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Le quartier chinois de Yokohama, le plus important du Japon, propose un nombre incalculable de restaurants surtout de cuisine cantonaise. Mais si vous voulez découvrir la cuisine de la province du Liaoning, direction la rue centrale du quartier pour dénicher le petit restaurant Dalian.

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17 May 2017

Hakata Choten les halles

Hakata Choten les hallespar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Actuellement, Hakata Choten est surement le meilleur restaurant de ramen de la capitale. Après l'ouverture d'un premier restaurant dans le quartier japonais de Paris, voici l'ouverture d'un deuxième établissement dans le quartier de Chatelet les Halles.

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16 May 2017

Restaurant Hoi An

Restaurant Hoi Anpar Frédéric Lacroix
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Direction le quartier asiatique de Paris et plus particulièrement l'avenue d'Ivry. C'est au numéro 109 que vient d'ouvrir une nouvelle table de cuisine vietnamienne, le Hoi An. Dans ce lieu, tout beau tout propre on vous propose de découvrir la cuisine du centre du Vietnam connue par ses villes de Hué, Danang et Hoi An.

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15 May 2017

Ichiban Kushikatsu

Ichiban Kushikatsupar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Direction le quartier de Shinsekai à Osaka situé entre les quartiers de Namba et de Tennoji pour y découvrir l'une des grandes spécialités de la ville, les Kushikatsu ces petites brochettes frites. L'offre en restaurants est grande mais on peut choisir de faire un tour chez Ichiban Kushikatsu, restaurant ouvert 24h/24h.

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12 May 2017

Restaurant Zaoka

Restaurant Zaokapar Frédéric Lacroix
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Direction le quartier au sud de la rue Mouffetard à deux pas du métro Censier Daubenton sur la ligne 7 pour découvrir une tote petite adresse de cuisine asiatique qui transforme de façon gastronomique une recette de street-food taiwanaise. Nous allons chez Zaoka pour déguster des Gua Bao.

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