Guide des restaurants et voyages du monde

L'auteur

Frédéric Lacroix

Fan du Japon depuis 2004 il a à son actif plus de 18 voyages au pays du Soleil levant. Grand amateur de la cuisine japonaise et de la gastronomie en général il aime faire partager ses découvertes, ses expériences et ses créations culinaires. Il est aussi l’ auteur de plus de 98% des articles du guide.

Il a rédigé 2231 articles pour Guide Restaurants et Voyages du Monde.

Voici ses articles rédigés:
01 Jun 2018

Oya wagyu restaurant

Oya wagyu restaurantpar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Nous voici en plein coeur du quartier des grands boulevards à Paris pour découvrir une toute nouvelle adresse japonaise de très grande qualité. Nous sommes chez Oya, ce restaurant gastronomique est le premier dans la capitale à nous proposer un repas entièrement tourné vers le fameux boeuf japonais, le wagyu.

Lire la suite de l'article

31 May 2018

Sanjo Ramen bistrot

Sanjo Ramen bistrotpar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Terminé le restaurant Kameya, le numéro 29 de la rue d'Argenteuil à Paris accueille une nouvelle adresse japonaise. Direction le Sanjo Ramen bistrot pour découvrir un nouveau décor, une nouvelle équipe et surtout une nouvelle carte avec comme recette principale les ramens, plat de nouilles très populaire au Japon.

Lire la suite de l'article

30 May 2018

Restaurant Sumibi Kaz

Restaurant Sumibi Kazpar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Direction le 9ème arrondissement de Paris pour partir à la découverte d'une jeune adresse japonaise, le Sumibi Kaz. Ouvert en juin 2018 ce restaurant de cuisine traditionelle modernisée, est la création de l'ancien chef du Shiki à Boulogne. Au menu une cuisine au charbon de bois.

Lire la suite de l'article

29 May 2018

Restaurant Oka

Restaurant Okapar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Nous voici dans le 5ème arrondissement de Paris, pas très loin de la célèbre rue Mouffetard pour partir à la découverte d'une très belle adresse gastronomique franco-brésilienne. C'est au niveau de la rue Berthollet que le chef Raphael Régo a réouvert son restaurant Oka.

Lire la suite de l'article

28 May 2018

Ryukishin ramen

Ryukishin ramenpar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Toute nouvelle adresse japonaise de Paris, Ryukishin a pris la place de Tofuya au 59 rue de Richelieu. Cette nouvelle ramen-ya se distingue des autres adresses parisiennes en nous proposant une recette originale de bouillon à base de poulet, le fameux bouillon paitan. Partons à la découverte de cette adresse.

Lire la suite de l'article

25 May 2018

Restaurant CAM

Restaurant CAMpar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Partons à la découverte d'une adresse atypique dans un quartier atypique. Nous sommes à deux pas du métro Arts et Métiers dans le plus ancien quartier chinois de Paris pour découvrir CAM, où un chef coréen propose une cuisine asiatique revisitée dans les recettes et dans la présentation des assiettes.

Lire la suite de l'article

24 May 2018

Fukushima Hanamiyama

Fukushima Hanamiyamapar Frédéric Lacroix

Partons à la découverte d'un des plus beaux spots au nord de Tokyo pour admirer les cerisiers en fleurs durant la période de Hanami. Nous sommes à quelques kilomètres du centre-ville de Fukushima, dans le parc Hanamiyama qui attire des milliers de japonais pour admirer des cerisiers Yoshino, Yamazakura et plein d'autres espèces.

Lire la suite de l'article
23 May 2018

Restaurant Sakae sushi

Restaurant Sakae sushipar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Si vous cherchez une adresse pour manger dans le petit port de Ogi au sud de l'ïle de Sado, Sakae sushi est un bon endroit pour manger à un bon rapport qualité/prix des sushi ou des donburi exécutés par un vieux chef dans une ambiance très familiale.

Lire la suite de l'article

22 May 2018

Jardin Rikuge-in Tokyo

Jardin Rikuge-in Tokyopar Frédéric Lacroix

La ville de Tokyo bien qu'elle soit très moderne possède plusieurs petits jardins traditionnels anciens qui méritent une visite. C'est le cas du Rikugi-en qui se trouve dans le nord de la ville dans l'arrondissement de Bunkyo. Sa construction date de 1695 et c'est un bel exemple de jardin japonais à visiter au printemps ou à l'automne.

Lire la suite de l'article
21 May 2018

Restaurant cantine Miznon

Restaurant cantine Miznonpar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Nous voici en plein coeur du quartier du Marais à deux pas de la fameuse rue des Rosiers pour partir à la découverte de l'enseigne parisienne d'un restaurant réputé de Tel Aviv. Au menu une cuisine maison qui utilise des produits frais, dont de nombreux légumes pour nous proposer une cuisine méditerranéenne aux saveurs d'Israel.

Lire la suite de l'article

18 May 2018

Balade à Kitakami

Balade à Kitakamipar Frédéric Lacroix

Située sur la ligne de Shinkansen entre Sendai et Morioka, la petite ville de Kitakami, dans la préfectur d'Iwate possède deux sites d'intérêts. Le premier est le village folklorique de Michinoku et ses vieilles maisons et le second est le parc Tenshochi qui est l'un des plus grands spots pour admirer les cerisiers en fleurs au printemps.

Lire la suite de l'article
17 May 2018

Bistrot Sellae

Bistrot Sellaepar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

C'est à quelques minutes à pied de la gare d'Austerlitz que le chef étoilé Thibault Sombardier a ouvert une nouvelle adresse, un bistrot gourmand de quartier. Dans une ambiance décontractée la carte oscille entre plats italiens et plats français, entre petites entrées, tapas et plats à partager avec une intéressante carte des vins.

Lire la suite de l'article

16 May 2018

Les sites d'Hiraizumi

Les sites d'Hiraizumipar Frédéric Lacroix

Partons à la découverte de Hiraizumi dans la préfecture d'Iwate. Ce site, classé au patrimoine de l'UNESCO, a une grande importance dans l'histoire du Japon surtout durant la période Heian, puisque ce fut le siège du plus puissant clan du Japon, les Fujiwara. De nos jours il est possible de visiter deux grands centres : le Chuson-ji et le Motsu-ji.

Lire la suite de l'article
15 May 2018

Restaurant Gorotto Grill

Restaurant Gorotto Grillpar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Si vous cherchez dans Sendai un restaurant sympathique proposant une spécialité culinaire de Morioka, direction le rez-de-chaussée du grand magasin Parco 2 en face de la gare JR pour découvrir Gorotto grill où l'on déguste une cuisine fusion japonaise et coréenne avec un peu de France aussi.

Lire la suite de l'article

14 May 2018

Fuji Shibazakura Festival

Fuji Shibazakura Festivalpar Frédéric Lacroix

Tous les ans de mi-avril à fin mai a lieu au pied du mont Fuji le Fuji Shibazakura festival, l'une des plus grandes manifestations au Japon de fleurs. Un véritable paysage est recréé avec différentes espèces de fleurs dont la plus importante est la Phlox Subulata avec ses couleurs roses.

Lire la suite de l'article