Guide des restaurants et voyages du monde

24 Aug 2018

Restaurant Etude

Restaurant Etudepar Frédéric Lacroix
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Nous voici dans le 16ème arrondissement de Paris, juste derrière le musée Guimet pour partir à la découverte de « Etude », le restaurant du chef japonais Keisuke Yamagishi, originaire de Nagona et qui nous propose une cuisine gastronomique de haute volée récompensée par une étoile au guide Michelin.

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23 Aug 2018

Restaurant Rigmarole

Restaurant Rigmarolepar Frédéric Lacroix
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Nous revoici dans le quartier de la République pour partir à la découverte d'une petite adresse de cuisine fusion entre France et Japon qui met à l'honneur les yakitoris japonais, ces petites brochettes à base de volaille cuites au feu de bois. Nous sommes chez Rigmarole du jeune chef Robert Compagnon.

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21 Aug 2018

Restaurant Margo

Restaurant Margopar Frédéric Lacroix
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Poursuivons notre découverte des restaurants tenus par des japonais avec le bistrot bar à vins Margo. Situé dans le quartier de la république, ce petit restaurant très sympathique propose une belle carte de vins que l'on accompagnera de petites assiettes à partager ou non de belle facture et à l'esprit franco-japonais.

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17 Aug 2018

Cantine Yansai

Cantine Yansaipar Frédéric Lacroix
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Pour une fois direction le 17ème arrondissement de la capitale pour découvrir une petite cantine de street food asiatique où l'on va pouvoir déguster en toute simplicité une cuisine maison avec quelques spécialités comme les gua bao taiwanais ou bien des karaage japonais. Direction le Yansai.

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15 Aug 2018

Restaurant le singe à paris

Restaurant le singe à parispar Frédéric Lacroix
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Nous voici dans le quartier des Quinze-vingts entre la place de la Bastille et la gare de Lyon pour découvrir une toute jeune adresse qui nous propose style bistronomique entre cuisine de bistrot et cuisine gastronomique et surtout en faisant la part belle aux beaux produits de France. Nous sommes au restaurant le singe à Paris.

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13 Aug 2018

Restaurant le Dindon en laisse

Restaurant le Dindon en laissepar Frédéric Lacroix
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Le 4ème arrondissement de Paris recèle de petites adresses bien sympathiques à découvrir au détour d'une petite rue. C'est le cas de petit bistrot de quartier qu'est le Dindon en laisse avec sa cuisine gourmande faite maison qui change toute les semaines tout en gardant un très bon rapport qualité/prix.

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09 Aug 2018

Restaurant cafe Halldor

Restaurant cafe Halldorpar Frédéric Lacroix
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Vik est un petit village très populaire de la côte sud de l'Islande sur la fameuse route n°1. Il existe que trois véritables restaurants dans le village, dont le Halldor café ou Halldorskaffi. Dans cette petite structure on nous propose de découvrir quelques recettes réalisées avec des produits locaux le tout dans la plus ancienne maison de Vik.

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07 Aug 2018

Restaurant Prir Frakkar

Restaurant Prir Frakkarpar Frédéric Lacroix
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L'Islande n'étant pas une terre de gastronomie, l'apparition de restaurant proposant une cuisine locale de qualité est assez récente. L'un des tous premiers restaurants de la capitale à avoir ouvert ses portes est Prir Frakkar, en 1989. Dans cet établissement nous allons pouvoir découvrir des plats de la mer et d'autres plus originaux.

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03 Aug 2018

Restaurant Saegreifinn

Restaurant Saegreifinnpar Frédéric Lacroix
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L'Islande n'a pas la réputation d'être une terre de gastronomie. Pourtant dans la capitale Reykjavík on trouve de plus en plus de restaurant proposant une cuisine locale de qualité. Si vous voulez manger du poisson il faut se rendre sur le port, dans les anciennes cabanes de pêcheurs au restaurant Saegreifinn.

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01 Aug 2018

Restaurant Humarhofnin Veitingahus

Restaurant Humarhofnin Veitingahuspar Frédéric Lacroix
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La petite ville de Hofn est l'un des principaux ports de pêche du sud de l'Islande. C'est juste à côté du port que se trouve le restaurant Humarhofnin Veitingahus, qui est l'un des plus réputés dans la langoustine de toute l'Islande. Ce restaurant, plutôt gastronomique propose de découvrir cette spécialité sous différentes formes.

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01 Jun 2018

Oya wagyu restaurant

Oya wagyu restaurantpar Frédéric Lacroix
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Nous voici en plein coeur du quartier des grands boulevards à Paris pour découvrir une toute nouvelle adresse japonaise de très grande qualité. Nous sommes chez Oya, ce restaurant gastronomique est le premier dans la capitale à nous proposer un repas entièrement tourné vers le fameux boeuf japonais, le wagyu.

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31 May 2018

Sanjo Ramen bistrot

Sanjo Ramen bistrotpar Frédéric Lacroix
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Terminé le restaurant Kameya, le numéro 29 de la rue d'Argenteuil à Paris accueille une nouvelle adresse japonaise. Direction le Sanjo Ramen bistrot pour découvrir un nouveau décor, une nouvelle équipe et surtout une nouvelle carte avec comme recette principale les ramens, plat de nouilles très populaire au Japon.

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30 May 2018

Restaurant Sumibi Kaz

Restaurant Sumibi Kazpar Frédéric Lacroix
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Direction le 9ème arrondissement de Paris pour partir à la découverte d'une jeune adresse japonaise, le Sumibi Kaz. Ouvert en juin 2018 ce restaurant de cuisine traditionelle modernisée, est la création de l'ancien chef du Shiki à Boulogne. Au menu une cuisine au charbon de bois.

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29 May 2018

Restaurant Oka

Restaurant Okapar Frédéric Lacroix
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Nous voici dans le 5ème arrondissement de Paris, pas très loin de la célèbre rue Mouffetard pour partir à la découverte d'une très belle adresse gastronomique franco-brésilienne. C'est au niveau de la rue Berthollet que le chef Raphael Régo a réouvert son restaurant Oka.

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28 May 2018

Ryukishin ramen

Ryukishin ramenpar Frédéric Lacroix
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Toute nouvelle adresse japonaise de Paris, Ryukishin a pris la place de Tofuya au 59 rue de Richelieu. Cette nouvelle ramen-ya se distingue des autres adresses parisiennes en nous proposant une recette originale de bouillon à base de poulet, le fameux bouillon paitan. Partons à la découverte de cette adresse.

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