Guide des restaurants et voyages du monde

Restaurant Shan goût

La note de Fred: 4

Etoiles Michelin: 0

La note des membres de la Fourchette: 0.000000

Restaurant Chinois

Adresse: 22 Rue Hector Malot, Paris, France

Téléphone à: 01 43 40 62 14

Horaires: Tous les jours sauf lundi

Prix: Environ 25 euros


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18 Mar 2011
Restaurant Shangout

L'article

par Frédéric Lacroix

Voila un restaurant chinois loin des standards de tous ces restaurants que l'on croise à chaque coin de rue de France. Ici une grande devanture blanche et une petite enseigne de bois indiquent un restaurant qui vous emmÚnera dans la véritable gastronomie chinoise. Le restaurant n'est pas bien grand (le bouche à oreille a fait son chemin, il est nécessaire de réserver maintenant), une salle blanche aux murs dépouillés, loin des clichés des salles de restaurants chinois aux décors de grandes peintures murales représentant la grande muraille et au folklore dragonisant. Le chef, qui a fait ses armes dans un restaurant étoilé propose une cuisine simple, mais savoureuse en utilisant des produits de saisons en laissant de cÎté le fameux glutamate que l'on retrouve dans de nombreux restaurants asiatiques. Les prix sont plus qu'abordables au vue de la qualité de la cuisine présentée.

Au menu de nombreux plats variant en fonction des saisons, comme une soupe de boeuf, légumes et nouilles, un poulet à l'étouffée aux chùtaignes caramélisées, des crevettes cuites à la vapeur présentées en fondue, et bien sur les grandes spécialités de la maison comme les raviolis grillés aux légumes croquants, les boulettes de riz au poulet, les lamelles de boeuf à la coriandre, le porc caramélisé aux graines de sésame, le boeuf au gingembre, et comme légumes de délicieuses pùtes maison avec une petite sauce sésame, du tofu sauté au porc et sauce caramel ou bien encore des petits légumes croquants sautés. En conclusion, un véritable restaurant chinois proposant une cuisine saine et bonne.


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L'auteur

Frédéric Lacroix

Fan du Japon depuis 2004 il a Ă  son actif plus de 18 voyages au pays du Soleil levant. Grand amateur de la cuisine japonaise et de la gastronomie en gĂ©nĂ©ral il aime faire partager ses dĂ©couvertes, ses expĂ©riences et ses crĂ©ations culinaires. Il est aussi l’ auteur de plus de 98% des articles du guide.

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