Guide des restaurants et voyages du monde

11 Sep 2017
Brasserie et biererie du casino

Brasserie et biererie du casino

par Frédéric Lacroix
  • 4---https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com---

Cannes compte un nombre incalculable d'adresses pour manger ou boire un pot. Située juste en face du palais des festivals, la brasserie du Casino propose une petite restauration de qualité autour de quelques recettes de burgers et une belle carte de bières.

Où trouver une belle adresse en plein centre de Cannes pour grignoter quelque chose au déjeuner ou bière un verre dans la journée ? Direction le port et le palais des festivals pour trouver juste en face une petite brasserie qui porte bien son nom, la brasserie du Casino. Le lieu est petit par rapport à ses grands voisins mais la terrasse est vraiment agréable pour profiter de la vue sur le port et sur l'agitation cannoise même pendant le fameux festival. Mais la brasserie du Casinon ce n'est pas uniquement une terrasse c'est aussi un lieu où l'on vient pour se restaurer avec des bons produits et pour siroter un verre grace à sa carte de 70 bières du monde. Oui en plus d'être une brasserie nous sommes aussi en présence d'une biererie. Pour manger la carte est tournée autour de plats faciles à manger : assiettes ardoises à partager de 6.5 à 17 euros en fonction de la taille, grandes salades de 15 à 18 euros, pizzas de 13 à 16 euros, des tartares en mode normale ou XL de 19 à 25 euros et surtout une belle carte de burger de 13 à 30 euros là aussi en taille normale ou en taille XL avec même une option gluten Free.

Les produits choisis pour les différentes recettes sont de qualité. Il est possible de choisir une planche de charcuterie à partager avec des jambons cuits et crus d'Italie et d'Espagne et des saucissons ou bien une ardoise de fromages que l'on peut accompagner d'un pannier de frites. Mais c'est surtout pour les burgers que l'on va venir à la brasserie du Casino avec plus d'une quinzaine de recettes allant de la plus simple comme le cheese burger à la plus élaborée comme le Rossini burger avec boeuf, foie gras poëlé, speck, figues et oignons confits. LEs recettes sont généreuses avec le choix de la taille de la viande soit 180 grammes soit 360 grammes. Les burgers sont accompagnés d'un panier de frites et la cuisson de la viande est adaptable à votre gout. Mais il y a aussi des recettes très originales comme par exemple le fish & chips burger, avec un beau filet de cabillaud pané et sa sauce tartare. Encore plus original il y a le burger signature, le Biererie Burger un étonnant mélange de sardines, oeuf mollé, tomates confites, tapenade, basilic et citron confit. Une recette très gourmande qui marche vraiment bien. On termine avec un peu de tradition locale avec le Bagnat Burger, la recette du fameux pan bagnat dans un pain à burger avec thon, oeuf, anchois, artichaut, poivrons, salade, tomate.

La deuxième particularité du l'endroit est sa carte de bières, unique sur Cannes avec un choix de plus d'une cinquantaine de bières de partout dans le monde. Quelques unes sont disponibles à la pression mais la grande majorité sont des bières à la bouteille. On y retrouve tous les grands classiques des bières du monde entre la France, la Belgique, l'Allemagne mais aussi le Japon, le Danemark, l'italie, les USA, l'Espagne, le Mexique, etc ... On y trouve par exemple quelques bières locales comme par exemple celles de la brasserie de la Rade à Toulon avec de belles créations comme la Girelle, bière blonde, la Daurade bière blanche et la Murène, bière noire. Pour les autres bières de France nous avons aussi celles de la brasserie du Mont Blanc avec la rousse, la blanche et la blonde. Il y a aussi la blanche de Vezelay, bière bio qui a remporté une médiale d'or au mondial de la bière ou bien la bière blanche Corse, la Colomba. Il y a même la Hinano, la bière de Tahiti.

Pour les bières belges nous avons la célèbre Kwak et son étrange verre ou bien une autre bière aux saveurs de fruits, la mort subite ou bien la triple Karmeliet. Il y a aussi la fameuse Bush ambrée le produit phare de la brasserie Dubuisson qui titre 12°. Il y a aussi une bière d'Italie et plus lointaine pourquoi ne pas tester la bière de la Réunion avec la fameuse Bourbon. Et pourquoi ne pas tester des bières japonaises avec la brasserie Hitachino, la bière à la chouette et son étrange Espresso stout avec un fort gout de café ou la bière blanche. Mais si vous n'aimez pas la bière la carte comporte quelques cocktails aussi tout à fait corrects avec des grands classiques comme la caipirinha ou bien le fameux Spritz.

L'auteur

Frédéric Lacroix

Fan du Japon depuis 2004 il a à son actif plus de 18 voyages au pays du Soleil levant. Grand amateur de la cuisine japonaise et de la gastronomie en général il aime faire partager ses découvertes, ses expériences et ses créations culinaires. Il est aussi l’ auteur de plus de 98% des articles du guide.

La fiche du restaurant Biererie du Casino

  • 4

Restaurant Français

Adresse: 5 Square Mérimée, Cannes, France

Téléphone: 04 93 39 24 15

Horaires: Du mardi au dimanche de 10h30 à minuit

Prix: Environ 25 euros

Site internet :

comments powered by Disqus