Guide des restaurants et voyages du monde

19 Mar 2018
MM Canard noir

MM Canard noir

par Frédéric Lacroix
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Situé juste derrière les grand magasins des Galeries Lafayette et du Printemps, dans la rue de Provence, se trouve une petite échoppe spécialisée dans les préparations de canard à la chinoise. Nous sommes chez MM Canard noir pour tester différents spécialités parfois très pimentées.

Voila le genre d'endroit complètemet décalé et improbable que l'on peut trouver par hasard dans un quartier très touristique de Paris. Nous sommes chez MM Canard noir, dans la rue de Provence juste derrière les grands magasins Printemps et Galeries Lafayette. Si on vient dans cett endroit c'est que l'on aime la cuisine chinoise et plus particulièrement la cuisine du Sichuan spécialisée dans le canard. Dans ce petit traiteur chinois nous avons le choix entre les différents abats du canard comme les gésiers, les pâtes, les langues, les cous, etc ... Il existe aussi d'autres petites préparations comme des pieds de cochon ou du tofu. Attention ici tout est en chinois, pour l'instant même la carte. Les prix des différents plats vont de 6.5 euros à 10 euros les 250g. Ce qui est bien c'est qu'il est possible de faire des demies barquettes pour pouvoir déguster un peu de tout. Attention les plats sont dans l'ensemble très relevés mais ils sont bons.

Nous avons le choix entre des cous de canard, bon ce sont des morceaux à déguster avec les doigts et qui sont plein de petits os. Ce plat est moyennement pimenté. Ensuite nous avons les gésiers, confits et surtout très pimentés. Puis voici venir les langues de canard qui sont vraiment très bonnes. Ensuite pourquoi ne pas tester un plat plus étrange avec les pâtes de canard laquées. C'est assez étrange à manger et j'avoue que je préfère les pâtes de poulet. En plus des plats de canard il y a aussi d'autres préparations comme des oeufs marinés dans une sauce spéciale mais aussi des noeuds de tofu ou bien des pieds de cochon laqué.


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L'auteur

Frédéric Lacroix

Fan du Japon depuis 2004 il a à son actif plus de 18 voyages au pays du Soleil levant. Grand amateur de la cuisine japonaise et de la gastronomie en général il aime faire partager ses découvertes, ses expériences et ses créations culinaires. Il est aussi l’ auteur de plus de 98% des articles du guide.

La fiche du restaurant Mm Canard noir

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Restaurant Street food

Adresse: 63 Rue de Provence, Paris, France

Téléphone:

Horaires: Tous les jours sauf dimanche de 12h à 20h30

Prix: Environ 15 euros

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