Guide des restaurants et voyages du monde

17 Apr 2018
Délice créatif

Délice créatif

par Frédéric Lacroix
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Partons à la découverte d'une nouvelle adresse chinoise située dans le 19ème arrondissement de Paris et qui porte le nom de Délice créatif. La gastronomie chinoise est mise à l'honneur surtout avec des plats aux saveurs du Sichuan et de Shangai dans ce restaurant qui représente la nouvelle génération de tables chinoises.

De plus en plus de nouvelles tables chinoises ouvrent leurs portes à Paris. Ce sont généralement des restaurants aux décors modernes et qui représentent bien les cuisines régionales de la Chine. Délice créatif est une nouvelle table aux saveurs du Sichuan qui se trouve dans le 19ème arrondissement. Il faut se rendre à deux pas de la place du colonel Fabien dans la petite rue de Meaux pour trouver ce restaurant et pouvoir goutter à ses spécialités. C'est un établissement très moderne avec un décor avec de nombreux petits objets de décoration sur les murs et des grandes tables rondes pouvant accueillir jusqu'à 8 personnes. Mais si on vient dans ce quartier de la capitale c'est pour goûter à une cuisine chinoise très bien réalisée. Il faut dire que la carte est assez importante, typique des restaurants chinois de la capitale mais elle contient pas mal de plats assez originaux. En plus les prix sont vraiment très intéressant car le résultat final nous donne un rapport qualité/prix très bon. Il faut compter entre 6 et 20 euros en fonction des plats. Cette adresse n'est pas encore très connue et il faut en profiter. Les recettes sont bien maîtrisées avec une cuisine entre tradition et modernité, car il y a de bons équilibre entre les saveurs surtout avec l'utilisation du piment et du poivre du Sichuan. Attention parfois certains plats ne sont pas disponibles mais le choix est tellement grand que vous trouverez facilement votre bonheur.

Dans cette carte vraiment importante il faut absolument tester les Xiao Long Bao. Cette recette typique originaire de Shangai se présente sous la forme de gros raviolis contenant une farce à base de viande et un bouillon. Ici ces raviolis sont vraiment bien préparés car ils contiennent beaucoup de bouillon, ce qui est rare car généralement dans de nombreux restaurants de Paris le bouillon n'est pas très présent. Si vous aimez les fruits de mer il faut tester les couteaux qui sont vraiment très bien préparés avec une sauce à la ciboule chinoise très goutteuse. L'un des plats qui m'a le plus marqué était à base d'écrevisses. Celles ci étaient présentées sur un superbe réchaud en fonte et elles étaient simplement posées sur un lit de piments rouges, ciboule et poivre du Sichuan. Il y a aussi un plat original de crevettes en beignets très croustillants.

Pour les plats de viande nous avons par exemple un plat à base d'éffiloché de porc avec une sauce légèrement sucrée ou bien un plat de cailles accompagnées de différents champignons. Ppour accompagner les plats nous avons différentes recettes de légumes comme par exemple les épinards à l'ail croustillant ou bien les nouilles sautées ou encore le riz coco.


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L'auteur

Frédéric Lacroix

Fan du Japon depuis 2004 il a à son actif plus de 18 voyages au pays du Soleil levant. Grand amateur de la cuisine japonaise et de la gastronomie en général il aime faire partager ses découvertes, ses expériences et ses créations culinaires. Il est aussi l’ auteur de plus de 98% des articles du guide.

La fiche du restaurant Delice créatif

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Restaurant Chinois

Adresse: 14 Rue de Meaux, Paris, France

Téléphone: 09 54 46 89 95

Horaires: Tous les jours sauf jeudi de 12h à 15h et 18h à 23h

Prix: Environ 30 euros

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