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Restaurant L'affable

La note de Fred: 5

Etoiles Michelin: 0

La note des membres de la Fourchette: 0.000000

Restaurant Français

Adresse: 5 Rue La Fontaine, Cannes, France

Téléphone à: 04 93 68 02 09

Horaires: Tous les jours sauf samedi midi et dimanche

Prix: Environ 40 euros

Site internet :


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04 May 2011
Restaurant L'Affable

L'article

par Frédéric Lacroix

Quel joli jeu de mot pour ce restaurant : l'affable rue Lafontaine. On pourrait croire ĂȘtre en prĂ©sence d'une histoire drĂŽle et pourtant nous voici dans une adresse montante de Cannes. Il faut dire que le bouche Ă  oreille a fait son oeuvre et il faut maintenant rĂ©server pour dĂ©couvrir les charmes de cette belle adresse. La rue Lafontaine se trouve entre la rue d'Antibes et la fameuse Croisette. Le restaurant est facilement repĂ©rable a son entrĂ©e gardĂ©e par deux petits oliviers. La salle de restaurant est tout en longueur avec un dĂ©cor simple, beau et zen mĂ©langeant le bois, le verre, le cuir et le marbre. Au fond de la salle on a mĂȘme une vue sur la cuisine et on peut voir la brigade en plein travail (et notamment sur la rĂ©alisation des fameux soufflĂ©s au grand marnier minute). De plus l'accueil y est fort sympathique et le service vraiment efficace. En cuisine c'est Jean Paul Battaglia qui mĂšne sa troupe. Fort d'une expĂ©rience de plus de 30 ans au restaurant du feu follet en plein centre du village de Mougins, il propose une cuisine gastronomique de produits de saison Ă  la carte ou bien au sein d'un menu.

A la carte il faut compter 60 euros pour pouvoir déguster par exemple une salade de homard (33 euros), un risotto aux cÚpes du haut Var (23 euros) un foie gras au vinaigre Banyuls (25 euros), en plat un mignon de veau aux morilles (35 euros), un turbot au basilic (37 euros) ou un carré d'agneau au thym (35 euros) et en dessert le fameux soufflé au grand marnier (9 euros) ou un moelleux au chocolat (8 euros). Pour le menu il faut compter 25 euros le midi et 39 euros le soir avec entrée, plat et dessert, mais différents de la carte et fonction des menus.

Menu de Mars 2011

Voici quelques uns des plats du menu du soir : en entrĂ©e la terrine de foie gras de canard maison et son pain briochĂ©, l'assiette de saumon avec un tartare et du saumon gravelax et petits radis sculptĂ©s ou bien la raviole de foie gras, une tranche de foie gras poĂȘlĂ© entre deux fines de pĂątes dans une sauce excellente aux champignons. En plat les rognons de veau Ă  la moutarde Ă  l'ancienne et sa courgette gratinĂ©e Ă  la tomate, ou bien le filet de Loup aux aromates (trĂšs jolie prĂ©sentation) et les gambas au beurre blanc au curry. Enfin en dessert le fameux soufflĂ© au grand marnier minute et la pyramide de chocolat noir et sa sourie de mousse au chocolat blanc. Enfin pour faire passer le dessert et en attendant l'addition, des petites madeleines au citron.


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L'auteur

Frédéric Lacroix

Fan du Japon depuis 2004 il a Ă  son actif plus de 18 voyages au pays du Soleil levant. Grand amateur de la cuisine japonaise et de la gastronomie en gĂ©nĂ©ral il aime faire partager ses dĂ©couvertes, ses expĂ©riences et ses crĂ©ations culinaires. Il est aussi l’ auteur de plus de 98% des articles du guide.

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