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Restaurant Le relais de semailles

La note de Fred: 4

Etoiles Michelin: 0

La note des membres de la Fourchette: 0.000000

Restaurant Français

Adresse: 9-11 Rue Saint-Antoine, Cannes, France

Téléphone à: 04 93 39 22 32

Horaires: Tous les jours sauf le dimanche de 12h Ă  14h et 19h Ă  23h

Prix: Environ 40 euros

Site internet :


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19 Mar 2012
Restaurant le relais des Semailles

L'article

par Frédéric Lacroix

Cannes doit ĂȘtre une des villes de France qui possĂšde le plus de restaurants par habitants. Il n'est facile de faire un choix dans toutes les adresses disponibles. Il y a de tout comme restaurants Ă  Cannes , japonais, vietnamien, cuisine française et vraiment une grande Ă©chelle de prix. Il existe aussi une petite rue qui monte au Suquet oĂč les restaurants sont les uns Ă  cĂŽtĂ© des autres. C'est ici que l'on trouve le relais des Semailles, qui pour moi sort vraiment du lot grĂące Ă  la cuisine proposĂ©e.

Nous sommes au pied du quartier du Suquet, le village historique de Cannes, au dĂ©but de la petite rue Saint Antoine. A partir des beaux jours cette rue se transforme et on a mĂȘme du mal Ă  marcher au milieu des terrasses des restaurants tellement la rue est Ă©troite. Le choix est grand, plus de 20 Ă©tablissements en l'espace de 200 mĂštres. Le relais des Semailles est le premier de la rue et pour moi celui qui prĂ©sente une carte intĂ©ressante. Ce restaurant a ouvert ses portes en 1984 et il est tenu par Betrand Saint-Vannes qui dĂ©fend une cuisine gourmande de tradition en utilisant des produits nobles et de qualitĂ©s. Le restaurant se trouve dans une belle maison ancienne. La salle principale est trĂšs belle avec ses murs en pierres apparentes, ses poutres, son dĂ©cor intimiste, ses miroirs et ses meubles anciens.

La maison propose une carte et des menus. La carte se compose gĂ©nĂ©ralement de 4 Ă  5 entrĂ©es de 16 Ă  28 euros, de 5 Ă  6 plats de 30 Ă  40 euros et de 4 Ă  5 desserts autour de 10 euros. On aura le choix par exemple entre un rĂŽti de foie gras de canard au navet long confit au cassis et bouquet de mesclun Ă  l'huile de truffe, un gratin de homard aux truffes et tomates confites ou des raviole de cĂ©leri, foie gras et truffes. En plat on peut choisir un turbot entier rĂŽti, une cĂŽte de veau aux truffes ou bien un filet de bœuf Rossini. Chaque mois on peut aussi choisir le menu du marchĂ© Ă  36 euros avec entrĂ©e, plat et dessert ou bien le menu gourmand Ă  45 euros en 5 plats qui est servi pour l'ensemble de la table. Le midi il est possible de prendre un menu Ă  24.5 euros avec entrĂ©e et plat du jour et un dessert du menu Ă  34 euros.

Voici le menu du marché du mois de Février. Pour débuter le repas en attendant les plats on nous propose quelques croutons de pain, de la tapenade et des morceaux de fougasse. Puis voici une petite mise en bouche avec un petit velouté aux champignons de Paris accompagné du pain, ma fois trÚs bon avec deux variétés proposées.

En entrĂ©e nous avons choisi le gratin de homard au champagne et aux tomates confites (avec beaucoup de homard), l'œuf en surprise et sa poĂȘlĂ©e de chanterelles et rĂ©duction au porto (une jolie forme pour cet œuf avec le blanc comme une lĂ©gĂšre meringue) et la raviole de foie gras et truffes de Bourgogne au cĂ©leri boule.

En plat nous avons choisi le magret de canard aux épices douces et au miel sur une tombée minute de verts de blettes et de navets au sésame doré, comme poisson le trÚs beau morceau de cabillaud au pommes croustillantes et au mélange de tomates et de cÚpes. En autre plat de viande voici le jarret de porc fondant (trÚs fondant) aux truffes de Bourgogne avec de la polenta crémeuse, un plat bien copieux et trÚs bon.

En attendant le dessert voici une petite verrine avec une excellente mousse au chocolat. En dessert nous avons choisi le pomme cuite en feuille de brick et glace au caramel, le soufflé maison (bon mais pas aussi bon que celui de l'Affable ) et la tarte au citron meringuée revisitée. Enfin pour terminer cet agréable repas quelques petits cannelés maison.


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L'auteur

Frédéric Lacroix

Fan du Japon depuis 2004 il a Ă  son actif plus de 18 voyages au pays du Soleil levant. Grand amateur de la cuisine japonaise et de la gastronomie en gĂ©nĂ©ral il aime faire partager ses dĂ©couvertes, ses expĂ©riences et ses crĂ©ations culinaires. Il est aussi l’ auteur de plus de 98% des articles du guide.

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