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Restaurant La bague de Kenza

La note de Fred: 4

Etoiles Michelin: 0

La note des membres de la Fourchette: 0.000000

Restaurant P√Ętisserie

Adresse: 106 Rue Saint-Maur, Paris, France

Téléphone à: 01 43 14 93 15

Horaires: Tous les jours de 9h à 22h

Prix: Environ 15 euros

Site internet :


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10 Oct 2012
P‚tisseries orientale , la Bague de Kenza

L'article

par Frédéric Lacroix

Nous voici dans le 11√®me arrondissement de Paris pour partir √† la d√©couverte de l'une des meilleures p√Ętisseries orientales de la capitale, la Bague de Kenza. D√©s que l'on passe les portes de ce tr√®s beau magasin on se retrouve dans une v√©ritable caverne d'Ali Baba des p√Ętisseries orientales et plus pr√©cis√©ment alg√©riennes avec des cornets pistaches, des cornes de gazelles, des fruits en p√Ęte d'amande, des dattes fourr√©es, etc ...

Nous sommes √† deux pas de la rue d'Oberkampf, pas tr√®s loin de la station de m√©tro Parmentier, dans la petite rue Saint-Maur. On rep√®re tout de suite le magasin de la Bague de Kenza avec sa belle fa√ßade couleur cr√®me. Voici surement la plus grande caverne d'Ali baba des p√Ętisseries orientales de Paris. J'ai d√©j√† parl√© d'une p√Ętisserie tunisienne, Masmoudi , d'une p√Ętisserie syrienne, les petites merveilles de Damas et une minuscule p√Ętisserie alg√©rienne, Lune de Miel . A la bague de Kenza nous passons √† la vitesse sup√©rieure. Il faut dire que cette maison propose quelques 70 p√Ętisseries diff√©rentes.

La bague de Kenza est n√©e de l'association de deux personnes, Samira Fahim et L'Hassen Rahmani, tous les deux originaires d'Alg√©rie. En 1993 ils ouvrent leur premier magasin et atelier dans la rue Saint-Maur. Depuis l'aventure √† bien prit son envol puisque la Bague de Kenza compte 5 autres adresses, 136 rue Saint Honor√©, 173 rue du Faubourg Saint antoine, 233 rue de la Convention, 23 rue Poncelet et un magasin √† Savigny sur Orge au 7 avenue Charles de Gaulle. On trouve dans toutes ces boutiques de nombreuses p√Ętisseries alg√©riennes comme le Baqlawa, le Bahdja, les cornets pistache, le bedjaoula, le cherek mais aussi de nombreux fruits en p√Ęte d'amandes et des dattes fourr√©es. On y trouve aussi des recettes sal√©s avec divers pains traditionnels, des feuillet√©s, des pizzas alg√©roises et des viennoiseries. Il faut compter 2 euros par p√Ętisseries. Bien que les p√Ętisseries orientales sont pleine de sucre et de miel, celles de la bague de Kenza sont tr√®s bonnes et on peut m√™me dire qu'elles sont l√©g√®res. A noter que chaque magasin poss√®de aussi un salon de th√© pour consommer une p√Ętisserie avec un th√© √† la menthe par exemple.

Pour ma visite je ne savais pas quoi choisir alors c'est un peut par hasard que j'ai r√©alis√© mes choix en fonction de la couleur, de l'aspect et de la p√Ęte d'amande. J'ai donc mis dans mon petit panier, un cornet √† la pistache, une figue rouge en p√Ęte d'amandes, un chanel de la p√Ęte d'amandes fourr√©e √† la pistache et √† la noix, une pochette pistache, une bourse rouge √† la p√Ęte d'amande et √† la figue, un bedjaouia au caramel, amande et miel, un bahdja √† la poudre d'amande, miel et fleur d'oranger, un pich pich √† la pistache, un h√©risson aux pignons, une harissa boule √† la p√Ęte d'amande et sucre cristal et une datte fourr√©e √† la p√Ęte d'amande.


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L'auteur

Frédéric Lacroix

Fan du Japon depuis 2004 il a à son actif plus de 18 voyages au pays du Soleil levant. Grand amateur de la cuisine japonaise et de la gastronomie en général il aime faire partager ses découvertes, ses expériences et ses créations culinaires. Il est aussi l’ auteur de plus de 98% des articles du guide.

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