Guide des restaurants et voyages du monde

Restaurant Le comptoir des patisseries

La note de Fred: 5

Etoiles Michelin: 0

La note des membres de la Fourchette: 0.000000

Restaurant P√Ętisserie

Adresse: 251 Rue Saint-Honoré, Paris, France

Téléphone à: 01 70 98 78 88

Horaires: Tous les jours de 11h à 20h

Prix: Environ 15 euros

Site internet :


Deprecated: Function ereg_replace() is deprecated in /home/guideres/public_html/php/mainFunctions.php on line 448
06 Dec 2012
Le comptoir des p‚tisseries

L'article

par Frédéric Lacroix

Direction un palace parisien, le Mandarin Oriental, pour d√©couvrir une p√Ętisserie 2 √©toiles dont le responsable est le m√©diatique chef, jur√© de l'√©mission Top chef, Thierry Marx. Il faut se rendre dans la tr√®s luxueuse rue Saint Honor√© et passer les portes d'un palace pour d√©couvrir de succulents petits g√Ęteaux.

Une p√Ętisserie dans la rue Saint Honor√© c'est un excellent signe. Il faut dire que Saint Honor√© est le saint patron des boulangers et des p√Ętissiers. On rajoute √† cela un chef cuisinier qui a deux √©toiles au Michelin et un lieu plein de classe pour obtenir une belle petite p√Ętisserie o√Ļ l'on d√©couvrira des petits g√Ęteaux haut de gamme qui vont affoler vos papilles. Qui ne connait pas Thierry Marx ? Ce chef adepte de la cuisine mol√©culaire et qui a deux √©toiles au Michelin, est l'un des jur√©s de l'√©mission Top Chef sur M6. Depuis 2010 il est √† la t√™te de toute la restauration de l'h√ītel Mandarin Oriental, du restaurant Sur mesure, du restaurant le Cam√©lia et du comptoir des p√Ętisseries. Il faut donc passer la porte impressionnante de l'h√ītel Madarin Oriental pour d√©couvrir la p√Ętisserie. Ensuite on demande son chemin au personnel de l'h√ītel qui vous accompagnera jusqu'√† l'entr√©e du restaurant le Cam√©lia o√Ļ se trouve le comptoir des p√Ętisseries.

Il est possible de prendre un g√Ęteau avec un th√© dans les salons de l'h√ītel ou bien emporter ses achats. Si on reste sur place, la p√Ętisserie est √† 14 euros (je rappelle que nous sommes dans un h√ītel 5 √©toiles quand m√™me) par contre si on prend √† emporter tous les g√Ęteaux sont √† 8 euros. Les g√Ęteaux sont des grands classiques de la p√Ętisserie fran√ßaise mais revisit√©es par le chef Thierry Marx. On y trouve la tarte au citron meringu√©e, le saint Honor√©, le mille-feuille ou diff√©rentes d√©clinaisons de g√Ęteaux au chocolat. Les g√Ęteaux sont de tr√®s grande qualit√©, tr√®s frais avec de belles associations de go√Ľts pour le plaisir de nos papilles. C'est vrai que 8 euros la p√Ętisserie c'est un record √† Paris et dans les p√Ętisseries que j'ai test√©, mais nous sommes dans un h√ītel 5 √©toiles dans l'un des quartiers de Paris les plus luxueux.

Lorsque l'on ach√®te nos p√Ętisseries pour les ramener chez nous, le packaging est vraiment magnifique. Le sac est d√©j√† bien robuste avec le sigle de l'h√ītel en lettres d'or et les petites d√©coupes en forme de papillon. Pour le plaisir je me suis laiss√© tenter par 4 g√Ęteaux : la tarte au citron, la tarte √† l'orange, le saint honor√© et le mandarin. Toutes ces p√Ętisseries sont √† 8 euros et elles √©taient toutes succulentes.

On commence par le Saint Honor√©, tr√®s bon bien que trop petit √† mon gout. Il se compose de 2 petits choux recouverts de caramel et de deux choux √† la cr√®me l√©g√®re √† la vanille sur un feuilletage √† la cr√®me p√Ętissi√®re √† la vanille. Ensuite la tarte au citron avec un cr√©meux au citron, de la cr√®me noisette sur une p√Ęte sucr√©e croustillante et une l√©g√®re meringue. Puis une variante avec la tarte √† l'orange, vraiment mon coup de coeur, avec une p√Ęte sabl√©e recouverte de quartier d'orange, de cr√®me p√Ętissi√®re √† l'orange et vanille et une petite barrette de chocolat blanc √† l'orange. Pour terminer le Mandarin une mousse au chocolat noir 62%, cr√®me vanille et d√©clinaison de textures chocolat√©es, un plaisir pour les amateurs de chocolats.


Notice: Undefined variable: textBio in /home/guideres/public_html/php/mainFunctions.php on line 988

L'auteur

Frédéric Lacroix

Fan du Japon depuis 2004 il a à son actif plus de 18 voyages au pays du Soleil levant. Grand amateur de la cuisine japonaise et de la gastronomie en général il aime faire partager ses découvertes, ses expériences et ses créations culinaires. Il est aussi l’ auteur de plus de 98% des articles du guide.

comments powered by Disqus