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Restaurant Le comptoir de Brice

La note de Fred: 3

Etoiles Michelin: 0

La note des membres de la Fourchette: 0.000000

Restaurant Français

Adresse: 33 Rue du ChĂąteau d'Eau, Paris, France

Téléphone à:

Horaires: du mardi au samedi de 12h Ă  18h (service continu) et le dimanche de 11h Ă  14h

Prix: Environ 35 euros

Site internet :


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14 Apr 2013
Restaurant Au Comptoir de Brice

L'article

par Frédéric Lacroix

AprĂšs l'excellente dĂ©couverte du Galopin du chef Romain Tischenko, direction le restaurant d'un autre concurrent de l'Ă©dition Top Chef 2010, Brice Morvent. Nous sommes Ă  cĂŽtĂ© de la mairie du 10Ăšme dans le minuscule marchĂ© Saint Martin, lĂ  oĂč se trouve le Comptoir de Brice.

2010 a Ă©tĂ© la premiĂšre annĂ©e de l'Ă©mission Top chef (de M6). Le grand gagnant a Ă©tĂ© Romain Tischenko qui depuis Ă  ouvert son joli bistrot moderne le Galopin . Un autre concurrent de cette Ă©mission, qui a Ă©tĂ© jusqu'en demie finale a ouvert lui aussi son restaurant, dans un autre type de concept, Brice Morvent. Nous sommes encore dans le 10Ăšme arrondissement de Paris, dans le marchĂ© Saint Martin. C'est dans l'enceinte mĂȘme de ce minuscule marchĂ© que Brice a ouvert son Ă©tablissement. Le restaurant est complĂštement ouvert sur le marchĂ© avec un grand comptoir donnant sur la cuisine et quelques tables en bois. Le concept rappelle beaucoup les restaurants de marchĂ© que l'on trouve dans le sud de l'Europe comme en Italie ou en Espagne, pour dĂ©guster des produits provenant directement des commerçants du lieu. Jusqu'ici tout va bien. Mais voila je le dis tout de suite je n'ai pas accrochĂ© Ă  ce restaurant et pour plusieurs raisons. DĂ©jĂ  le lieu. C'est une bonne idĂ©e que de s'installer dans un marchĂ©, sauf qu'en hiver lorsqu'il fait froid, il fait aussi froid dans le restaurant. Donc il est prĂ©fĂ©rable de ce rendre au comptoir de Brice dĂ©s les beaux jours. Ensuite les horaires d'ouverture. Si vous faite en tour sur le site ou la page Facebook du restaurant on peut lire du mardi au samedi de 12h Ă  18h et le dimanche de 10h30 Ă  14h. Je suis passĂ© un dimanche Ă  11h30 pour entendre dire que le service n'Ă©tait pas avant 12h !!!. Ensuite le marchĂ© a une activitĂ© jusqu'Ă  13h ensuite le lieu est mort.

Ensuite j'aime regarder sur le net ce que l'on mange dans un restaurant. LĂ  si vous faite une recherche la premiĂšre chose qui apparait est que la spĂ©cialitĂ© maison est le hamburger. Franchement entre nous je trouve vraiment d'hommage de traverser les Ă©preuves (de plus en plus dĂ©lirantes) de l'Ă©mission Top chef pour ensuite ouvrir un restaurant dont la spĂ©cialitĂ© est le hamburger (pour rappelle c'est juste du pain, de la viande et quelques ingrĂ©dients en plus). Ensuite on peut voir qu'il n'y a pas beaucoup de renouvellement dans la carte puisque l'on trouve toujours les mĂȘmes plats. Heureusement les prix sont vraiment sympathiques. Il faut compter 9 Ă  11 euros pour les entrĂ©es, 15 Ă  17 euros pour un plat et 5 euros pour un dessert. Ensuite il y a le service. Un peu dĂ©passĂ© il faut le dire car lorsque l'on prend un plat et que les lĂ©gumes (des frittes) arrivent 10 minutes plus tard c'est dĂ©rangeant. Et puis lorsque vous arrivez au dessert et que l'on vous dit qu'il n'y en a plus, lĂ  aussi c'est dĂ©rangeant. Surtout lorsque la table Ă  cĂŽtĂ© de vous qui est arrivĂ©e 15 minutes plus tard, a le droit d'avoir des desserts (dois je prĂ©ciser qu'ils avaient l'air de connaitre le chef). Finalement nous avons eu le droit Ă  un dessert en insistant. Vous l'avez compris une dĂ©ception car la cuisine est simple mĂȘme si elle est excellente et le service limite.

Pour l'entrée notre choix s'est porté sur le carpaccio de boeuf, légÚrement assaisonné et accompagné de fins morceaux de parmesan. En plat le fameux hamburger maison. Bon il faut dire que nous avions le choix entre celui ci, un croque du comptoir (aubergines, courgettes, tomates, bresola mozzarella et pistou) ou des nems de crevettes et légumes croquants. Finalement nous avons prit le hamburger avec deux petits burgers avec un pain excellent aux céréales, une viande de boeuf bien tendre et du fromage fondu. Bien sur les frittes maisons sont arrivées 10 minutes plus tard. En dessert la spécialité maison le sablé choco-noisette au caramel au beurre salé (vraiment excellent) et le cheesecake maison.


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L'auteur

Frédéric Lacroix

Fan du Japon depuis 2004 il a Ă  son actif plus de 18 voyages au pays du Soleil levant. Grand amateur de la cuisine japonaise et de la gastronomie en gĂ©nĂ©ral il aime faire partager ses dĂ©couvertes, ses expĂ©riences et ses crĂ©ations culinaires. Il est aussi l’ auteur de plus de 98% des articles du guide.

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