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Restaurant Kabanito

La note de Fred: 4

Etoiles Michelin: 0

La note des membres de la Fourchette: 0.000000

Restaurant Bar Ă  coktails

Adresse: 11 Rue des Tournelles, Paris, France

Téléphone à: 01 73 77 44 90

Horaires: Du mardi au samedi de 18h Ă  2h

Prix: Environ 15 euros


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16 Oct 2015
Bar à cocktails Kabanito

L'article

par Frédéric Lacroix

C'est un peu par hasard que j'avais découvert le premier Kabanito à Paris dans le quartier de la Contrescarpe, un excellent bar à cocktails. Mais voilà il y a presque deux ans il fermait ses portes. C'est aussi un peu par hasard que j'ai découvert le nouveau Kabanito, dans un autre quartier de la capitale. Direction la Bastille pour découvrir cette nouvelle adresse.

Pendant quelques annĂ©es, le Kabanito a Ă©tĂ© pour moi une rĂ©fĂ©rence dans le petit monde des bars Ă  cocktails. Ce petit bar se trouvait Ă  deux pas de la place de la contrescarpe dans le 5Ăšme arrondissement. Il n'Ă©tait pas trĂšs grand mais les cocktails Ă©taient inoubliables. Et puis du jour au lendemain cette adresse a fermĂ© ses portes et c'est avec regrets que j'ai perdu ce lieu oĂč j'allais souvent. Et puis un peu par hasard en passant par la place de la Bastille je suis tombĂ© sur une grande devanture avec dessus le nom de Kabanito. Ho joie, bonheur mon bar Ă  cocktails prĂ©fĂ©rĂ© avait rouvert ses portes. Changement de dĂ©cor avec le nouveau Kabanito qui est plus grand que l'ancien. Le rouge a laissĂ© la place au noir et une ambiance plus cosi avec des fauteuils en cuir. Par contre la carte est restĂ©e la mĂȘme et c'est ce qui compte. On y retrouve les mĂȘmes cocktails avec plus de 100 rĂ©fĂ©rences et crĂ©ations. L'happy hour est lui aussi toujours prĂ©sent entre 18h et 21h. Pour les prix il faut compter entre 11 et 12 euros pour un cocktail et entre 7 et 8 euros durant l'happy hour. Au final le nouveau Kabanito est plus grand, plus cosi mais les cocktails sont toujours aussi bons et gĂ©nĂ©reux. C'est vraiment une belle adresse pour prendre un petit apĂ©ro en dĂ©but de soirĂ©e ou pour finir cette mĂȘme soirĂ©e puisque le Kabanito ferme Ă  2h du matin. Il se trouve Ă  deux minutes Ă  pied de la place de la Bastille au 11 rue des Tournelles.

Comme je le disais le choix est vraiment trĂšs grand avec plus de 100 cocktails. Contrairement Ă  un autre bar Ă  cocktails que j'aime beaucoup, le Minato bar oĂč l'on trouve des recettes trĂšs originales, au Kabanito nous retrouvons tous les grands classiques comme les Sex on the beach, le Screaming orgasm, le White russian, la caiparinha, le freddy fudpucker, etc … La carte est toujours dĂ©coupĂ©e en plusieurs styles de cocktails avec ceux au rhum, ceux Ă  la tequila, ceux au gin, ceux Ă  la vodka, ceux au champagne, ceux au whisky et ceux qui ne rentre pas dans ces catĂ©gories.

J'ai mes petites préférences sur les cocktails. Il y a par exemple le Revolucionario, un excellent mojito au champagne ou bien le Mage un savant mélange de rhum, de banane, de crÚme de coco, de gingembre, de jus d'ananas et de citron. Ensuite il y a aussi le Manhattan, mélange de bourbon, vermouth rosso et angostura ou bien la fameuse vodka Elect, qui mélange vodka, sucre, citron et menthe fraiche. Un autre cocktail qui est vraiment réussi c'est le Blue Lagoon, ce mélange de vodka, citron et curaçao bleu.


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L'auteur

Frédéric Lacroix

Fan du Japon depuis 2004 il a Ă  son actif plus de 18 voyages au pays du Soleil levant. Grand amateur de la cuisine japonaise et de la gastronomie en gĂ©nĂ©ral il aime faire partager ses dĂ©couvertes, ses expĂ©riences et ses crĂ©ations culinaires. Il est aussi l’ auteur de plus de 98% des articles du guide.

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