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Restaurant Maha Café

La note de Fred: 3

Etoiles Michelin: 0

La note des membres de la Fourchette: 0.000000

Restaurant Indien

Adresse: 72 Boulevard Saint-Germain, Paris, France

Téléphone à: 01 43 54 27 41

Horaires: Du lundi au samedi de 9h Ă  19h

Prix: Environ 15 euros

Site internet :


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05 Nov 2015
Maha Café

L'article

par Frédéric Lacroix

Nous voici en plein cœur de Paris, dans le quartier Saint Michel sur le boulevard Saint Germain pour dĂ©couvrir un petit Ă©tablissement aux saveurs indiennes, le Maha CafĂ©. Comme son nom l'indique ce lieu est un endroit oĂč l'on vient pour manger mais aussi pour boire une boisson indienne et grignoter quelques douceurs.

Lorsque l'on se balade dans le quartier de Saint Michel et que l'on remonte le boulevard Saint Germain en direction de l'institut du monde arabe on remarque tout de suite la grande devanture rouge et blanche d'un restaurant indien, le Maharajah. Puis notre regard glisse sur la façade bleue azur de l'Ă©tablissement juste Ă  cĂŽtĂ©, le Maha CafĂ©. C'est le petit frĂšre du restaurant indien d'Ă  cĂŽtĂ© et c'est un petit univers Ă  lui tout seul. Le Maha CafĂ© est en mĂȘme temps un Lassi bar, un salon de thĂ© pĂątisserie et un lieu pour dĂ©guster un bento aux saveurs indiennes. Mais la premiĂšre chose que l'on remarque au Maha CafĂ© c'est son dĂ©cor entre tradition et modernitĂ©. La tradition se retrouve dans les chaises typiquement indiennes alors que la modernitĂ© se retrouve dans les couleurs pastelles et surtout dans les luminaires en papier au plafond. Au Maha CafĂ© il est possible de commander un bento indien dont les prix varient de 8 Ă  10 euros avec trois recettes, au poulet, Ă  l'agneau ou vĂ©gĂ©tarien Ă  accompagner avec un nan. Ensuite il y a les fameux Lassi, cette boisson typique du nord de l'Inde Ă  base de yaourt ou de lait lĂ©gĂšrement fermentĂ© avec des fruits ou du sirop Il faut compter entre 4 et 5.5 euros. Puis il y a les pĂątisseries maisons comme la gajar halwa, le laddoo, le jambu et mĂȘme un nan au chocolat. Il faut compter entre 1 et 3.5 euros. Enfin on terminera par la carte des thĂ©s (5 euros ) avec une sĂ©lection originale de thĂ©s noirs indiens 100% biologique portant des noms Ă©vocateurs comme par exemple Aurore Ă  bangalore (thĂ© noir, mangue et papaye), Charivari Ă  Delhi (thĂ© noir, mangue, goyave, gingembre) ou Diner Ă  Bombay (thĂ© noir, pĂȘche, framboise, acĂ©rola). Au final le Maha CafĂ© est un bon endroit pour faire une petite pause au dĂ©jeuner ou bien dans la journĂ©e pour reprendre des forces autour d'une bonne boisson indienne.

Le Maha café reprend le bento japonais en l'adaptant à la cuisine indienne. Cela se présente sous la forme d'une boite dans laquelle nous retrouvons un riz basmati, une préparation de légumes, un petit beignet de légumes, un achard de légumes et le plat principal à base de tofu ou de poulet ou d'agneau dans une succulent sauce curry.

Sinon il y a les fameux lassi. C'est une recette du nord de l'Inde Ă  base de lait fermentĂ© qui est mĂ©langĂ© avec des parfums de fruits ou de fleurs comme de l'eau de rose, du citron et mĂȘme du safran. Les recettes traditionnelles ont Ă©voluĂ© en utilisant des fruits comme la mangue, la banane, le kiwi ou la noisette. Au Maha CafĂ© on peut choisir le lassi nature, le lassi au sirop ou le lassi au fruit. Pour les sirops nous avons plein de parfums comme la menthe, le cola, le melon, le bubblegum, la vanille, la noisette, la rose, la pomme, le gingembre. Pour les fruits nous pouvons choisir la mangue, le fruit de la passion, le kiwi, la banane, la framboise, la pĂȘche, la fraise, la coco. Ce sont des boissons trĂšs lĂ©gĂšres et trĂšs fraiches. On peut les accompagner d'une pĂątisserie maison comme par exemple cet Ă©tonnant nan au chocolat.


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L'auteur

Frédéric Lacroix

Fan du Japon depuis 2004 il a Ă  son actif plus de 18 voyages au pays du Soleil levant. Grand amateur de la cuisine japonaise et de la gastronomie en gĂ©nĂ©ral il aime faire partager ses dĂ©couvertes, ses expĂ©riences et ses crĂ©ations culinaires. Il est aussi l’ auteur de plus de 98% des articles du guide.

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