Guide des restaurants et voyages du monde

30 Aug 2016

Pâtisserie les Artizans

Pâtisserie les Artizanspar Frédéric Lacroix

Voici un lieu atypique de la capitale, les Artizans. Nous sommes rue de Montorgueil à deux pas des Halles pour découvrir ce lieu mélange de pâtisserie et de bistrot. C'est le côté pâtisserie qui m'a attiré surtout pour ses très beaux gâteaux.

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30 Aug 2016

Pâtisserie Foucade

Pâtisserie Foucadepar Frédéric Lacroix

La pâtisserie dite positive a le vent en poupe en ce moment sur Paris. On peut voir de plus en plus de nouvelles adresses proposant des douceurs sans gluten, sans lactose, avec des index glycémique bas, etc …. Foucade est une nouvelle pâtisserie dans le quartier de la Madeleine qui nous propose ce type de créations.

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29 Aug 2016

Fromagerie Taka et Vermo

Fromagerie Taka et Vermopar Frédéric Lacroix

c'est un peu par hasard que j'ai découvert la fromagerie Taka et Vermo. Et c'est justement ce nom qui a attiré mon regard et qui m'a fait entrer dans cette petite boutique bien sympathique du faubourg Saint Denis. Alors partons à la découverte de cette fromagerie du très cosmopolite 10ème arrondissement de Paris.

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26 Aug 2016

Poulpe et chorizo

Poulpe et chorizopar Frédéric Lacroix

Une recette très simple à faire pour obtenir une petite entrée style tapas : c'est un carpaccio de poulpe et petits morceaux de chorizo doux que nous agrémenterons de ciboulette et petits oignons blancs et pour rehausser le gout de piment japonais ichimi. Pour assaisonner ce petit plat nous ferons infuser dans de l'huile d'olive de la poudre de piment doux.

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25 Aug 2016

Velouté d'asperge et œuf coulant

Velouté d'asperge et œuf coulantpar Frédéric Lacroix

Pour cette petite recette de légumes nous allons réaliser un velouté d'asperges vertes et pomme de terre dans lequel nous rajouterons un œuf coulant cuisiné par la technique japonaise des tamago-onsen. Pour compléter le plat nous rajouterons des petits champignons bunapi et aussi de la poutargue en poudre. C'est un plat aux influences japonaises.

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25 Aug 2016

Salade pois chiches, poulpe et chorizo

Salade pois chiches, poulpe et chorizopar Frédéric Lacroix

Pour cette recette je vais mélanger plusieurs ingrédients que j'aime bien pour faire une salade gourmande entre terre et mer. Mes ingrédients principaux sont le poulpe, les pois chiches et le chorizo. Pour compléter je rajoute dans ma recette des petites tomates cerises, des petits pois frais, des mini-asperges, des oignons nouveaux et des feuilles de shiso. Bien sûr vous pouvez choisir d'autres ingrédients, des edamames, des haricots verts, du poivron, etc … et de la coriandre à la place du shiso.

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24 Aug 2016

Salade pois chiches, poulpe et chorizo

Salade pois chiches, poulpe et chorizopar Frédéric Lacroix

Pour cette recette je vais mélanger plusieurs ingrédients que j'aime bien pour faire une salade gourmande entre terre et mer. Mes ingrédients principaux sont le poulpe, les pois chiches et le chorizo. Pour compléter je rajoute dans ma recette des petites tomates cerises, des petits pois frais, des mini-asperges, des oignons nouveaux et des feuilles de shiso. Bien sûr vous pouvez choisir d'autres ingrédients, des edamames, des haricots verts, du poivron, etc … et de la coriandre à la place du shiso.

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24 Aug 2016

Restaurant Lumen

Restaurant Lumenpar Frédéric Lacroix
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Situé en plein Coeur de Paris, à deux pas de la rue Saint Honoré et de l'église Saint Roch, le Lumen est le restaurant d'un petit hôtel portant le même nom. Au menu de cette petite table parisienne une cuisine italienne de belle qualité par un chef japonais.

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23 Aug 2016

Sobane Bento

Sobane Bentopar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Voici le dernier né des boutiques de street-food coréenne de Paris. Nous sommes dans la rue de Hauteville au numéro 64 dans le 10ème arrondissement de Paris dans la petite boutique Sobane Bento. Dans ce lieu on découvre des bento, plateau repas, aux saveurs de Corée 100% fait maison et 100% frais.

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23 Aug 2016

Shiso Burger

Shiso Burgerpar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Une fois n'est pas coutume voici une adresse street food de burger à Paris. Direction le quartier de Saint Michel pour découvrir l'enseigne Shiso Burger en provenance de Berlin. Comme son nom l'indique nous avons des burgers aux saveurs asiatiques.

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22 Aug 2016

Restaurant Patuco

Restaurant Patucopar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Bar à chaussons, voici comment est présenté Patuco. Direction le 11ème arrondissement de Paris à quelques minutes à pied de la place de république et du canal Saint Martin pour découvrir ce petit restaurant qui nous propose un bar à cocktails et un bar à chaussons.

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22 Aug 2016

Restaurant Ten Ichi

Restaurant Ten Ichipar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Nous voici à Tokyo pour partir à la découverte d'un des meilleurs restaurants de tempura de la capitale japonaise. Pour cela il faut se rendre dans le quartier de Ginza où se trouve la maison mère de Ten Ichi qui possède une vingtaine de restaurants dans tout le Japon.

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15 Aug 2016

Ramen Shin Shin

Ramen Shin Shinpar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

L'une des grandes spécialités de Fukuoka est une recette de ramen, les Tonkotsu ramen. La ville compte de nombreux petits restaurants proposant cette recette. Dans le quartier de Tenjin, le restaurant Shin Shin a une très bonne réputation.

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14 Aug 2016

Restaurant l'Exquis

Restaurant l'Exquispar Frédéric Lacroix
  • Currently /5 Stars.

Il y a à Paris des endroits originaux ou qui sortent de l'ordinaire et étranges. L'exquis peut faire partie de cette deuxième catégorie. Nous voici à Belleville pour découvrir un immense restaurant chinois proposant une cuisine pékinoise et qui porte le nom d'Exquis ou nouveau palais de Belleville.

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13 Aug 2016

Restaurant Raviolis Pinja

Restaurant Raviolis Pinjapar Frédéric Lacroix
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Nous voici dans le 13ème arrondissement de Paris, dans la rue tranquille Nationale juste derrière le grand parvis d'Olympiade pour partir à la découverte d'un minuscule restaurant chinois proposant quelques très bons plats dont les fameux raviolis. Direction Raviolis Pinja.

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