Voici la recette du curry à la japonaise pour laquelle nous allons rajouter un ingrédient, de la poudre de thé vert, le matcha. Pour faire un bon curry à la japonaise il faut faire cuire les ingrédients dans un bouillon contenant de la poudre de curry et du miel. Pour cette recette nous allons utiliser du poulet et 3 légumes, pommes de terre, carotte et petits pois. Le petit plus est l’utilisation en fin de cuisson d’un mélange de crème et de poudre de matcha.
– Dans une grande casserole, faites revenir quelques minutes dans de l’huile les échalotes.
– Ajoutez les pommes de terre et les carotte et laissez cuire 5 minutes tout en remuant.
– Ajoutez les petits pois et le poulet. Mélangez bien.
– Recouvrez avec de l’eau ou un bouillon de légumes.
– Ajoutez la poudre de curry et une grosse cuillère de miel liquide.
– Laissez mijoter 20 minutes.
– Ajoutez les feuilles de shiso émincées et laissez mijoter 10 minutes.
– Dans un bol mélangez 15cl de crème liquide avec une cuillère à café de poudre de matcha.
– Mélangez la crème au curry et laissez mijoter 5 minutes tout en remuant.
Servez avec du riz.
Bon appétit
