Depuis 1987, ces restaurants proposent un menu à un prix unique, seulement 15 euros, avec une salade de tomate, concombre et poivrons à volonté, une fondue bourguignonne, une fondue savoyarde ou une pierrade, accompagnée de pomme de terre sautées, et pour le dessert une sucette ^^. Deux adresses donc pour prendre ce type de repas, dans le quartier Saint Michel et l’autre vers la rue Mouffetard.
La fondue bourguignonne compte 300 grammes de viande de boeuf, tandis que la pierrade compte elle aussi 300 grammes de viande de boeuf accompagnée de concombre, de poivrons, de champignons et d’oignons. La pierre est recouverte d’herbes de Provence et de sel pour relever le gout de la viande. Et pour aller avec la viande un choix de sauce tartare, bourguignonne, ketchup, mayonnaise, béarnaise. La fondue savoyarde est un beau caquelon de fromage fondu avec un grand plat de croutons de pain.
