La note de Fred:
Etoiles Michelin:
Restaurant Japonais
Adresse: 45 rue Mathurin Régnier, Paris, France
Téléphone: 01 47 34 12 09
Horaires: De 12h à 14h30 et de 19h à 22h sauf dimanche et lundi
Prix: Environ 25 euros
Cela fait presque 1 an que ce petit restaurant a ouvert ses portes dans le 15ème arrondissement pas très loin des stations de métro Pasteur et Volontaires. Il est tenu par deux jeunes femmes qui nous proposent des menus autour du poisson cru (sushis, sashimis, chirachi) ou cuit (saumon grillé ou anguille grillée) et pour le midi des Bento. Les prix sont tous doux avec des prix qui varient de 13 à 18 euros le midi et 13 à 30 euros le soir. Une bonne occasion pour déguster des poissons de bonne qualité et d’une fraicheur irréprochable pour un bon rapport qualité-prix.
Les poissons des différents menus varient en fonction de l’arrivage, mais on peut aussi à la carte trouver des sushis à la pièce (de 2 à 3 euros) avec du saumon, maquereau, daurade, seiche, crevette, thon, anguille, crevette d’eau douce et saint-jacques. Il y a aussi des Makis (entre 5 et 7 euros) au saumon, thon, anguille, shinko (radis japonais) et concombre-framboise. Mais le restaurant propose aussi quelques belles surprises pour les desserts avec une petite carte qui évolue toute les semaines avec du tiramisu au matcha, de la gelée à l’orange, un Paris-Nagoya (aux marrons), un Paris-Tokyo (comme un paris-brest, mais au thé vert matcha) ou bien un parfait wasabi-pêche. La sélection de 3 petits desserts est à 8 euros. Les menus sont accompagnés d’une petite salade et d’une soupe miso. Pour les repas on peut choisir de le faire au thé vert, où bien avec une sélection de vins qui varie toutes les semaines.
Voici un menu du midi sushi plus avec 12 sushis et 4 makis pour 19 euros avec saumon, thon, crevette, daurade et des makis avocat-crevette. Pour compléter des sushis à la carte avec crevette, ama ebis (crevette d’eau douce crue) et anguille, ainsi que le fameux makis concombre-framboise.
Et pour finir la sélection de desserts à 8 euros avec ce jour là du tiramisu au matcha, un Paris-Osaka et une glace aux haricots asukis.
