Les auteurs de Guide des restaurants et voyages du monde

Elle a rédigé 5 articles pour Guide Restaurants et Voyages du Monde.

Voici ses articles rédigés: par Priscilla

Direction Aix en Provence pour découvrir un petit restaurant, le Naruto qui propose une cuisine authentique japonaise. En cuisine c’est le chef Koichi Kunabé, originaire de Tokyo qui nous propose une cuisine familiale, simple mais savoureuse à base de petits plats comme l’okonomiyaki, les yakitori, le chirashi, etc … Alors partons à la découverte de cette petite enclave japonaise dans le sud de la France.

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Nous voici à Marseille à deux pas du vieux port pour découvrir un restaurant japonais, le Shabu shabu. Ce restaurant dont les gérants sont marseillais, propose une carte à base de produits frais dans le style de la cuisine du grand chef Nobuyuki Nobu Matsuhisa. C’est donc une cuisine « japanese new style » qui nous attends au Shabu shabu.

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Nous voici dans le quartier du Panier à Marseille pour découvrir une petite adresse originale qui fait en même temps magasin d’artisanat et cantine japonaise. La spécialité de Tako-san ? Comme son nom l’indique ce sont les takoyakis, ces petites boulettes de pâtes avec du poulpe. Mais tako-san propose aussi onigiri, bento, okonomiyaki, soupe miso et petits desserts.

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Nous voici à Marseille pour partir à la découverte d’un petit restaurant ouvert par un français qui veut faire connaitre la cuisine japonaise et plus particulièrement deux spécialités d’Osaka, les takoyakis et les okonomiyakis. Il ouvre alors Ko Ishi, qui signifie caillou en japonais en référence à son surnom, petite gargote comme dans le Kansai.

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Direction Aix en Provence pour partir à la découverte de la nouvelle adresse japonisante de la ville : Koï. C’est un décor moderne et très design et une belle terrasse qui vous attendent pour vous faire découvrir une cuisine japonisante moderne avec au menu makis, sushis, sashimis, tempuras, plats en teppanyaki et desserts d’un pâtissier meilleur ouvrier de France

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