La note de Fred:
Etoiles Michelin:
Restaurant Japonais
Adresse: 19 rue St Roch, Paris, France
Téléphone: 01 42 60 28 38
Horaires: Tous les jours sauf lundi
Prix: 15 à 25 euros
Matsuda est un restaurant typiquement japonais tenu par un couple de japonais sympathique, dans une petite rue tranquille à l’ombre de l’église St Roch. Le midi se restaurant est surement l’un des meilleurs restaurants de poissons d’un point de vue rapport qualité/prix. Ici pas de choix de sushis ou sashimis à la pièce, mais des menus à moins de 20 euros. On trouve ainsi un menu sushis à 15 euros, un menu sashimi à 14 euros, un menu chirashi à 12 euros. Tous les menus sont accompagnés de petits amuse-gueules, d’une très bonne soupe miso, de riz et de thé à volonté.
Mais il existe aussi un menu plus traditionnel japonais, le menu natto. Il se compose d’un grand bol avec dedans du natto bien sur, mais aussi des légumes au vinaigre, de nombreux morceaux de poisson (thon, daurade et saumon) et de seiche crus, ainsi que de l’igname râpé au thé vert. Le bol est accompagné de riz et de petits légumes croquants
On peut aussi prendre quelques makis à l’anguille pour 4,5 euros les 6 pièces ou à la peau de saumon grillée pour 4 euros. Ou alors un beau bol d’igname avec du thon cru à 10 euros, ou un bol de natto avec plusieurs poissons et de l’igname aussi à 10 euros.
Dans les menus du midi il y a le menu Chirashi à 13 euros, ou bien on peut prendre un Chirashi spécial à 25 euros plus copieux.
Et en dessert pourquoi ne pas se laisser tenter par des glaces maison, au thé vert, aux haricots rouges et au sésame noir.
