Sandwich 17, restaurant Street food, Paris, France (horaires, prix, description et avis)

03 Oct 2016

par Frédéric Lacroix

  • 3—http://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com—

Le Banh Mi est à la mode dans les quartiers asiatiques de Paris. Cette spécialité vietnamienne est déclinée en plusieurs recettes plus ou moins bonnes en fonction des endroits. C’est à Belleville que l’on trouve de très bons Banh Mi dans la minuscule boutique Sandwich 17.

Il existe une recette vietnamienne qui est de plus en plus à la mode à Paris, le Banh Mi. Littéralement ce mot veut dire « Pain au blé ». C’est un héritage au Vietnam de l’époque coloniale française. C’est en fait une petite baguette qui est réalisée en mélangeant de la farine de blé et de la farine de riz. Banh Mi c’est aussi un sandwich réalisé avec cette petite baguette de pain et qui contient différents ingrédients, des crudités, du porc, de la coriandre, de la sauce soja et encore d’autres choses. Depuis quelques années le Banh Mi est devenu populaire à Paris, dans les quartiers asiatiques comme le 13ème et Belleville. C’est d’ailleurs dans ce quartier que j’ai dégusté un excellent Banh Mi, dans la minuscule boutique qui porte simplement le nom de Sandwich 17. C’est d’ailleurs au numéro 17 de la rue Louis Bonnet que l’on trouve cette échoppe, à deux pas du métro Belleville juste derrière l’immense restaurant Président. Ici le menu est simple : 7 recettes de Banh Mi (de 3.2 euros à 4 euros) et 3 recettes de bols (de 5.8 euros à 6.80 euros), que l’on connait surtout sous le nom de Bo bun. Ce qui fait qu’un Banh Mi est bon, voire très bon c’est la qualité du pain utilisé et les ingrédients qu’il contient. Et il faut le dire le pain est vraiment très bon. Ce n’est pas un vulgaire morceau de baguette mais un pain artisanal qui est proposé. Pour les recettes nous avons le choix entre le bœuf saté (bœuf mariné sauté aux oignons et au saté), le végétarien (un mélange de tofu, carotte, champignons noirs et oignons), le poulet citronnelle (une brochette de poulet grillé à la citronnelle), le poulet curry (brochette de poulet grillé au curry), le Xiu mai (boulettes de porc parfumées aux épices et cuites à la vapeur), le spécial (rôti de porc, pâté de porc et poulet grillé) et enfin le spécial xiu mai. C’est d’ailleurs ce dernier que j’ai dégusté. Le pain était vraiment bon, artisanal, et le sandwich était généreusement garni. Les xiu mai étaient très parfumés et mention spéciale au rôti porc en fines tranches moelleuses. On y rajoute des carottes râpées, de la coriandre, de la sauce et des piments et le résultat est bien meilleur que beaucoup de sandwich à la française que j’ai dégusté.

Restaurant Street food

Adresse: 17 Rue Louis Bonnet, Paris, France

Téléphone: 01 72 38 36 43

Horaires: Du mardi au dimanche de 10h à 18h

Prix: Environ 5 euros