La note de Fred:
Etoiles Michelin:
Restaurant Régionaux
Adresse: 5 Rue du Bouclier, Strasbourg, France
Téléphone: 03 88 22 34 82
Horaires: Tous les jours le soir sauf dimanche et lundi
Prix: Environ 30 euros
Si vous êtes à Strasbourg et que vous cherchez un restaurant typique proposant une cuisine locale et de qualité, le S’Thomas Stuebel est pour vous. Situé à deux pas à peine du quartier touristique de la petite France, dans une petite rue tranquille, vous trouverez ce restaurant, mais comme il est très fréquenté il ne faut pas oublier de réserver. On peut y aller à deux ou à 12, on y est accueilli par le patron et son exubérance, car oui le patron aime bien parler et parfois la prise de la commande peut prendre du temps. Il faut aussi aimer l’humour un peu … lourd, mais au final on y passe un bon moment surtout que la cuisine est vraiment excellente et copieuse (surtout le jarret !!!). On y dégustera ainsi des fleishneka, du presskopf, mais aussi la choucroute, la glace au pain d’épices et l’alcool de bourgeons de sapin, ainsi qu’une belle carte de vin de la région. D’ailleurs, chaque jour est proposée une spécialité typique comme les Lewerknepfle, les quenelles de foie à l’alsacienne ou les fleishneka, Roulade de viande et de pâte. Au final un endroit à découvrir mais ne le dite pas trop fort ^^. Et attendant que vos plats arrivent, pourquoi ne pas déguster un petit verre de gewurztraminer en mangeant quelques bretzel salés.
Et voici quelques plats à déguster dans ce restaurant : Voici par exemple les fameuses fleishneka, ces rouleaux de pâte et de viande, accompagnées de choucroute au vin blanc, choux fleur et sauce au munster. Autre plat, le filet mignon de porc à la sauce munster. Pour les grosses faims, il faut absolument prendre le munster façon tartiflette. C’est peut être un peu lourd, mais c’est excellent, avec ces pommes de terres en rondelle et ces morceaux de poitrine recouvertes de munster chaud et bien coulant. Le tout est accompagné de spaetzle, les fameuses pâtes Alsaciennes et d’une salade maison. Ensuite pourquoi ne pas prendre le fameux munster flambé au marc de gewurztraminer, et pour finir la tarte à la rhubarbe accompagnée d’une boule de glace au pain d’épice, un véritable régal.
