La note de Fred:
Etoiles Michelin:
Restaurant Japonais
Adresse: 11bis rue Ste Anne., Paris, France
Téléphone: 01 42 96 27 60
Horaires: Tous les jours sauf lundi midi
Prix: Menu du entre 15 et 29 euros. A la carte Environ 30 euros
Comme son nom l’indique ce restaurant propose la spécialité japonaise de viande à faire griller soi même. On retrouve un peu ici l’ambiance des yakiniku du Japon, où l’on prend plusieurs petits plats à faire cuire sur un petit grill au centre de la table. Au choix des menus avec soupe, petite salade et viande de boeuf grillée, ou bien à la carte avec quelques petites entrées comme du natto au bouef cru, ou bien des assortiments de kimchi (concombre, navet, chou, etc…), ou des nems, ou bien encore du tofu fappé au kimchi, une petite soupe miso, une salade de boeuf mijoté ou encore une salade de méduse.
Ensuite on a le choix de prendre différents plats de viande, soit du porc soit du boeuf, comme par exemple des rondelles de porc au poireau, ou bien de la langue à la sauce miso, ou bien de l’entrecôte, ou du filet de boeuf à la sauce miso, de la langue de boeuf à la ciboulette, ou bien un plat de légumes. Le tout est à faire griller soi même.
Dans certains menu la viande est accompagnée d’un riz bibimpa (riz, légumes, oeuf, algue, viande grillée) ou bien on peut prendre un ragout de riz à la viande grillée. En dessert une glace au thé vert et haricots rouges ou bien un sorbet melon. Et pour accompagner d u thé Oolong ou bien du calpico
Le restaurant Yakiniku, spécialisé dans cette recette japonaise de viande à griller soi même a été remplacée depuis quelques mois par le restaurant Taishoken 3, qui comme son nom l’indique est le 3ème restaurant de cette petite chaine spécialisée dans les Ramens.
