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L’un des restaurants japonais de la rue Saint Anne, Yasube se trouve juste à côté de Naniwaya et Yakiniku, et il propose une cuisine basée autours des grillades. En haut une petite salle accueille quelques tables et un grand bar derrière lequel se trouve le grill où le chef fait cuir plein de brochettes différentes. Le midi plusieurs menus sont proposés entre 15 et 24 euros. Caque menu est accompagné d’une petite salade, d’une soupe miso, de légumes croquants et d’un bol de riz, et aussi de thé brun à volonté.
Outre la salade, la soupe miso et les légumes croquants, ont peut prendre aussi d’autres petites entrées ; comme du tofu à la sauce miso et bonite, ou bien des Edamame, ou alors des beignets de poulets, ou bien du tofu piquant.
L’un des menus est une compilation des spécialités de la maison. Dans une boite bento on trouve alors quelques très bons sashimis de saumon, de thon et de maquereaux, un gros morceau de thon cuit à la sauce miso et ciboulette, du riz et aussi une kushi-age de porc, une crevette panée, un morceau de poulet frit et un morceau d’omelette japonaise. Selon la période de l’année ce bento peut être différent, avec des sushis d’autres poissons et des préparations de poulet teriyaki.
Un autre menu se compose de 8 brochettes : porc-fromage, boulettes de poulet haché, blanc de poulet et petits oignons, ailes de poulet, caille, canard, champignons. Toutes les brochettes sont cuites à la minute sur un grill au feu de bois. Enfin un autre menu propose un menu original avec des beignets d’huitres à la mode de Miyajima, accompagnés de moutarde et de choux chinois, un autre est à base de poisson grillé et un autre est du tonkatsun escalope de porc frit à la japonaise.
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Pour le dessert, un petit met est proposé, comme par exemple une clémentine, ou une gelée de thé vert, ou encore une portion de melon, accompagnant un thé vert.
Restaurant Japonais
Adresse: 9 rue Ste Anne, Paris, France
Téléphone: 01 47 03 96 37
Horaires: Tous les jours sauf dimanche
Prix: Menu du midi entre 15 et 25 euros