Yuzu, restaurant Japonais, Paris, France (horaires, prix, description et avis)

Retour au Yuzu, l’un de mes restaurants japonais préféré de ce début d’année 2012. Nous sommes samedi soir, le restaurant est bien tranquille avec quelques habitués japonais présents. Il faut dire que ce quartier est vraiment calme le week end (normal dans le coin on trouve surtout des ambassades et des ministères), donc on peut profiter calmement de cette belle table nipponne et de toutes ses spécialités de la carte et de l’ardoise.

C’est en bonne compagnie avec mes amis Pascale, Christophe et Mathias que je viens au Yuzu pour la 5ème fois depuis le début de l’année. Je remercie Mathias pour certaines photos et je vous conseille d’aller voir les autres sur son site de photos. Le Yuzu est le sushibar du chef Nao Takemoto, spécialiste de la découpe des poissons et de Megumi Yanase qui travaille les plats frits et les desserts. Je ne reviendrais pas sur les prix de la carte que j’ai déjà décrite dans un premier article mais je vous ferais une bonne description des plats que nous avons pris ce soir là. Et nous nous sommes lâchés en faisant un mixe entre les plats de la carte et de l’ardoise. Pour débuter le repas nous avons pris un bon umeshu (l’alcool de prune japonais) accompagné de quelques edamamés (offert par la maison pour tout repas commandé).

Pour cette nouvelle visite je voulais absolument tester la sélection de 9 amuses bouches à 30 euros, une très bonne sélection que l’on peut prendre à deux, trois ou quatre et qui change tous les jours en fonction de l’envie du chef. Ce soir là nous avons eu le droit à une coquille Saint-Jacques rôtie, de la daurade recouverte de miso rouge, de boeuf mijoté façon oden, d’une petite salade d’oeufs de hareng à la mayonnaise, de petit rouleaux de poisson en tempura, de petits morceaux de poissons grillés, de petites sardines marinées et de mini calamars.

Pour continuer nous avons fait une sélection de plusieurs plats de l’ardoise. Celle ci change régulièrement et c’est un plaisir que de tester toutes ses sélections d’entrées ou de plats dont les prix varient de 12 à 23 euros. Ce soir là nous avons choisi les battera sushis (14 euros). Ceux ci sont des oshizushi réalisés à la mode d’Osaka. Le riz est placé dans un moule pour être pressé. Ici il est surmonté d’une fine lamelle de maquereau mariné et d’une feuille de shiso. Ensuite voici venir la poêlée de saint jacques aux petits champignons du nom de Shimeji (14 euros). Puis voici une brochette de filet de boeuf façon tonkatsu (16 euros). Un véritable régal que cette brochette avec une viande fondante dans une croute de panure avec une sauce bulldog et de la moutarde sucrée.

Puis nous avons pris quelques entrées de la carte avec la joue de saumon grillée au sel (12 euros), un énorme morceau de saumon parfaitement cuit. Deux autres entrées à base de tofu avec l’agadeshi tofu (12 euros), du tofu frit dans une sauce à tempura et recouvert de pétales de bonite et le tofu roulé au algues et frit accompagné d’anguille et recouvert de navet et d’algue (16 euros). Puis nous avons choisi l’assortiment de tempura (26 euros) avec trois grosses gambas, de la courgette, du potiron, de la patate douce, de l’aubergine.

Puis voici le chirachi spécial (25 euros) présenté sous la forme de 3 petits bols de riz recouvert l’un de saumon, l’autre de thon rouge et le troisième d’oeufs de saumon.

Enfin comme dernier plat voici la sélection de sushis (32 euros) présentée dans une boite carrée en bois avec un assortiment de poisson du marché avec 8 beaux sushis, 6 makis, de l’omelette et un petite bol de riz aux oeufs de saumon. Ce jour là nous avions de la crevette, du thon, du saumon, de la daurade, de la coquille Saint-Jacques, du maquereau et du mulet. Le maki est un californian makis au saumon et avocat et aux graines de sésame.

Et pour finir le repas les desserts de Megumi. Notre choix s’est porté sur la glace au sésame noir (excellente) accompagné de haricots rouges, de fraises et d’une glace au lait, le dessert de la maison la mousse au yuzu (sucrée et acidulée mais d’une grande légèreté) et le dessert du soir une gelée à la prune avec quelques morceaux de pommes. Nous avons accompagné le tout d’un petit saké chaud pour bien terminer notre repas.

Pour terminer je ne dirais qu’une seule chose : Il faut courir au Yuzu, mon adresse coupe de coeur de ce début d’année.

Il y a d’autres articles concernant ce restaurant. N’hésitez pas à les consulter :

  1. Restaurant Le Yuzu [March 11, 2012].

Restaurant Japonais

Adresse: 33 rue Bellechasse, Paris, France

Téléphone: 01 47 05 28 84

Horaires: Tous les jours sauf dimanche midi et lundi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h

Prix: Environ 40 euros