19 Jan 2016 Shibuya est un quartier de Tokyo très dynamique. On y trouve de nombreux magasins de mode, dont le célèbre 109 et des grands magasins rappelant nos Galeries Lafayette. Il y a aussi de nombreux restaurants mais si…
18 Jan 2016 par Frédéric Lacroix Voici une deuxième adresse dans le quartier de Shibuya qui est uniquement spécialisée dans les gyozas. Nous sommes chez Harajuku Gyoza Ro ou Harajuku Gyoza Lou dans le quartier de Harajuku, à deux pas…
15 Jan 2016 par Frédéric Lacroix Pour cette recette nous allons associer des aubergines avec des couteaux. La première fois que j’ai gouté cette recette c’était dans une izakaya au Japon puis ensuite dans une izakaya à Paris. Les aubergines…
15 Jan 2016 Pour cette recette nous allons associer les Saint-Jacques et le panais. Je me suis inspiré d’un plat dégusté dans un de mes restaurants préférés (Neige d’été) pour cette recette en réalisant un velouté de panais qui va…
14 Jan 2016 par Frédéric Lacroix Voici une recette typiquement japonaise de petites brochettes de poulet qui vont entourer des petits poireaux, que l’on appelle au Japon des Negi. La viande va être mise à mariner dans une sauce spéciale…
14 Jan 2016 Kyoto est la ville des pâtisseries et des maisons de thé. Il existe un peu partout des établissements qui proposent des desserts à base de matcha au niveau de la vieille ville. Mais il y a une…
13 Jan 2016 Je vous emmène à Kyoto pour découvrir une maison de thé, un peu caché mais qui est connue par sa présentation des matcha-latte. Nous sommes chez Saryo Suisen dans la partie moderne de Kyoto, pour partir à…
19 Jan 2016 Shibuya est l’un des quartiers de Tokyo où on retrouve le plus d’activité entre les grands magasins de mode et les ruelles pleines de restaurants. Si vous cherchez un endroit pour manger rapidement, direction le restaurant Usakawa…
12 Jan 2016 Pour cette première découverte de 2016, nous voici en plein centre de Paris, dans le quartier japonais de la capitale pour pousser la porte de cette discrète adresse japonaise, Sushi B du chef Masayoshi Hanada. Formé à…
12 Jan 2016 Le 15ème arrondissement de Paris est surement le quartier où l’on trouve le plus de restaurants coréens. Les quatre Saisons est quant à lui, le restaurant le plus discret et le plus caché de ce quartier. Pourtant…