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par Akiko Direction le quartier d’Akasaka de Tokyo pour découvrir une izakaya spécialisée dans la viande de poulet. C’est en fait une chaine qui a vu le jour en 1975 à Fukuoka dont la grande spécialité est le poulet grillé…
ByAméliaDirection Le quartier de Nishi-Shinjuku à Tokyo, à deux pas du célèbre hôtel Park Hyatt Tokyo, pour découvrir un discret restaurant dont la spécialité est le poulet. Nous sommes dans une yakitori-ya portant simplement le nom de Tori-ya, un restaurant…
ByAméliaVoici la recette du curry à la japonaise pour laquelle nous allons rajouter un ingrédient, de la poudre de thé vert, le matcha. Pour faire un bon curry à la japonaise il faut faire cuire les ingrédients dans un bouillon…
ByAméliaVoici ma recette de fettucini aux gambas et pointes d’asperges vertes. Le secret de cette recette réside dans ma sauce tomate maison pour laquelle je rajoute de la pâte de miso blanc et du jus de yuzu pour apporter une…
ByAméliaSitué dans le quartier de la cathédrale de Strasbourg, Le clou est une winstub typique qui met à l’honneur la cuisine alsacienne dans un décor qui n’a guère changé depuis son ouverture il y a plus de 40 ans. Le…
ByAméliaNous sommes à Nice pour partir à la découverte du petit supermarché Asiana, le seul endroit de la ville qui propose une gamme de produits asiatiques en provenance d’Asie, du japon et d’Inde. Au programme, produits frais, légumes, épices, sauces,…
ByAméliaVoici ma recette de salade de fruits de mer avec une vinaigrette au miso. C’est en fait une double salade puisque nous allons réaliser une salade de petits légumes, pointes d’asperges vertes, champignons de Paris et petites tomates multicolores avec…
ByAméliaVoici une liste de 15 plats japonais qui m’ont vraiment marqué lors de mes voyages au Japon. La liste n’est pas facile à faire car il y a énormément de choses très bonnes dans chaque ville et village que l’on…
ByAméliaHiramatsu, vous allez me dire encore un restaurant japonais ? He bien non, Hiramatsu est un discret restaurant du 16ème arrondissement de Paris, juste derrière le Trocadéro, qui nous propose une très belle cuisine gastronomique française par un chef japonais,…
ByAméliaAprès un classement des 20 plus beaux sites que j’ai eu la chance de visiter dans le monde, voici ma sélection de 20 sites (historiques ou naturels) qui m’ont beaucoup marqué lors de mes voyages au Japon. J’adore ce pays…
ByAméliaDirection Strasbourg pour découvrir une adresse discrète qui nous propose une belle cuisine de terroir avec une touche de modernité. Nous sommes au cruchon dans la rue des Pucelles, dans le restaurant du chef Gilles Spannagel est maitre-restaurateur, seul label…
ByAméliaVoici une recette rapide à réaliser pour obtenir les fameuses galettes coréennes aux fruits de mer, Haemul Pajeon. Ces galettes se composent de légumes et de différents fruits de mer. Pour ma part j’ai choisi des champignons et des asperges…
ByAméliaVoici une recette facile à réaliser pour obtenir une fine tortilla. J’ai utilisé comme ingrédients de petites asperges sauvages avec des champignons et des crevettes. Bien sur il est possible d’utiliser d’autres types d’asperges comme des pointes de petites asperges…
ByAméliaPartons à la découverte d’un restaurant argentin qui ne propose pas comme la grande majorité des restaurants de ce pays à Paris de la viande, mais une autre spécialité locale, les empanadas, ces petits chaussons qui sont farci avec différents…
ByAméliaStrasbourg et ses winstub. Après avoir testé plusieurs adresses il se dessine que certaines sont très touristiques alors que d’autres sont plus typiques. Au coin des pucelles fait partie de cette deuxième catégorie où l’on vient déguster dans une ambiance…
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