La rue Sainte Anne est le centre du quartier japonais de Paris. On trouve de nombreux restaurants japonais dans cette rue proposant diverses spécialités, cuisine sino-japonaise, yakitori, okonomiyaki, shabu shabu, petits plats, ramen, udon, takoyaki . Mais que valent ces…
23 Feb 2011 Voici l’un des nombreux restaurants japonais de la rue Saint-Anne, et surement l’un des meilleurs à découvrir pour avoir une large idée de la cuisine japonaise familiale. En plus contrairement aux faux japonais que sont Sapporo ramen…
12 Jul 2015 Le porc est souvent utilisé dans la cuisine chinoise et surtout la poitrine de porc. Comme la Chine est un immense pays, il existe plusieurs recettes de poitrine de porc. Voici une recette de la maman d’une…
09 Oct 2013 Nouvelle découverte d’une fromagerie à Paris avec l’univers de Laurent Dubois. Ce maitre fromager-affineur a été élu en 2000 meilleur ouvrier de France dans sa catégorie. Il nous propose d’excellents produits dans ses boutiques ateliers qui sont…
04 Dec 2013 par Frédéric Lacroix En entrée ou comme une tapas voici la recette d’un oursin farci aux noix de Saint-Jacques. Nous allons ouvrir les oursins et les farcir avec une crème à base du corail des oursins et…
07 Mar 2011 Ce restaurant fait partie des rares établissements que l’on peut qualifier de haute cuisine gastronomique. C’est peut être pour cela qu’il est le premier restaurant de gastronomie japonaise a avoir une étoile au guide Michelin. Aida c’est…
13 Jan 2016 Dans ma quête du meilleur fromage de France, et il y a de quoi faire même si j’ai mon avis sur la question, direction le 13ème arrondissement de Paris pour découvrir une affaire familiale depuis plusieurs générations,…
19 Jan 2016 Shibuya est un quartier de Tokyo très dynamique. On y trouve de nombreux magasins de mode, dont le célèbre 109 et des grands magasins rappelant nos Galeries Lafayette. Il y a aussi de nombreux restaurants mais si…
18 Jan 2016 par Frédéric Lacroix Voici une deuxième adresse dans le quartier de Shibuya qui est uniquement spécialisée dans les gyozas. Nous sommes chez Harajuku Gyoza Ro ou Harajuku Gyoza Lou dans le quartier de Harajuku, à deux pas…
15 Jan 2016 par Frédéric Lacroix Pour cette recette nous allons associer des aubergines avec des couteaux. La première fois que j’ai gouté cette recette c’était dans une izakaya au Japon puis ensuite dans une izakaya à Paris. Les aubergines…