07 Mar 2016 Il faut savoir parfois sortir des quartiers touristiques de Tokyo pour découvrir de petites adresses toutes en gourmandise. C’est le cas pour la pâtisserie Asterisque du chef Koichi Izumi qui se trouve dans le quartier à l’ouest…
14 Mar 2016 par Frédéric Lacroix Pour cette recette nous allons associer deux légumes un peu spéciaux : la capucine tubéreuse et les champignons bunapi. La première est un tubercule ancien que l’on recommence à trouver dans les magasins Bio.…
04 Mar 2016 Direction le 17ème arrondissement de Paris pour découvrir une petite enclave polonaise. Nous sommes rue Hégésippe Moreau à l’épicerie boutique Comme en Pologne pour découvrir les spécialités culinaires de ce pays entre charcuterie, fromage, pierogi, bières et…
15 Mar 2016 par Frédéric Lacroix Voici une association terre-mer avec cette recette d’oreille de cochon et de carpaccio de noix de Saint-Jacques. Les oreilles sont découpées finement puis elles sont passez à la poêle pour être légèrement croustillantes. Les…
07 Mar 2016 Nous voici dans le fameux quartier latin à Saint Michel, haut lieu touristique de Paris. Au coin de la rue de la Harpe et de la rue Saint-Séverin, se trouve une institution que je connais depuis plusieurs…
14 Mar 2016 par Frédéric Lacroix Voici une recette de croquettes de patates douces. J’ai utilisé deux styles de patates douces, l’une orange et l’autre violette que l’on trouve facilement dans les épiceries asiatiques. La patate douce est mélangée avec…
15 Mar 2016 par Frédéric Lacroix une recette toute simple à réaliser pour faire une petite salade dans laquelle nous allons marier de la chaire de tourteau frais et des coquillages couteaux avec quelques petits légumes croquants comme de la…
03 May 2012 Cela fait quelques temps que je voulais écrire un article come celui ci. Vous avez surement remarqué le nombre grandissant de restaurants japonais dans nos centres villes. Pour vous dire il existe à Paris plus de 500…
Il a rédigé 1737 articles pour Guide Restaurants et Voyages du Monde. Voici ses articles rédigés: 17 Mar 2016 par Frédéric Lacroix Voici une adresse japonaise de Paris assez discrète. Pour la trouver il faut se rendre dans le 15ème…
25 Feb 2014 J’aime me balader dans Paris pour découvrir de nouvelles choses. Mais parfois je vais dans un endroit sur de bonnes recommandations. Alors merci à Vanessa et Sucre Glace pour cette belle pâtisserie dans le 3ème arrondissement de…