Direction Londres pour partir à la découverte d’un restaurant japonais spécialisé dans les nouilles Udons, la grande spécialité de l’île de Shikoku. Pour cela il faut se rendre dans le quartier de Soho et passer la porte du petit restaurant…
Nous sommes dans le 2ème arrondissement, dans la rue de la Michodière (là où se trouve le théâtre du même nom). Notre regard est attiré par un gros rond rouge qui marque l’emplacement du restaurant Ai, qui est en fait…
Nous sommes au 5ème étage du BHV. C’est ici qu’un ensemble gastronomique associant de grands noms du Japon en France a ouvert ses portes sous le nom de Paris-Tokyo. Sur le papier l’association est belle entre Aoki Sadaharu (pâtisserie), Toshiro…
Direction le petit village de Florac, dans les Cévennes juste à l’entrée des gorges du Tarn. C’est ici que se trouve le petit hôtel 3 étoiles des Gorges du Tarn et sa très belle table, l’Adonis qui propose une cuisine…
Nous voici de retour dans le quartier de Saint Germain des près et plus précisément dans la petite rue du sabot. Pendant longtemps il y avait l’un de mes restaurants préférés japonais de Paris, Oto Oto , mais depuis le…
La note de Fred: Etoiles Michelin: Restaurant Japonais Adresse: 6 rue de la Sourdière, Paris, France Téléphone: 01 42 61 60 71 Horaires: Tous les jours sauf dimanche de 19h à minuit Prix: Environ 130 euros Direction le centre de…
Après l’excellente découverte du Galopin du chef Romain Tischenko, direction le restaurant d’un autre concurrent de l’édition Top Chef 2010, Brice Morvent. Nous sommes à côté de la mairie du 10ème dans le minuscule marché Saint Martin, là où se…
Direction le 10ème arrondissement de Paris, pas très loin des Buttes Chaumont pour découvrir le restaurant Le Galopin, des deux frères Tischenko. Ce nom vous dit peut être quelque chose ? Normal puisque Romain Tischenko, jeune chef devient le premier…
Nous voici à l’hôtel Mandarin Oriental, ce palace de la rue Saint Honoré de Paris. C’est ici que c’est installé Thierry Marx pour ouvrir son premier restaurant gastronomique dans la capitale. Thierry Marx est surement le chef médiatique le plus…
Une fois n’est pas coutume direction les Etats Unis pour découvrir un restaurant japonais. Nous sommes à Los Angeles, plus particulièrement dans le quartier de Beverly Hills à côté de Rodeo Drive. Passons la porte d’Urasawa, peut être le meilleur…