Pour cette recette nous allons cuisiner des couteaux, ces coquillages qui ne sont pas souvent utilisés. C’est une entrée froide que nous réaliserons car nos coquillages seront accompagnés de deux sauces, l’une à base de mayonnaise, de wasabi, d’huile de…
Pour cette recette nous allons faire un carpaccio avec des noix de saint jacques, de fines tranches de poire et de fraises. Nous rajouterons aussi des coques et une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du jus de yuzu et de…
La note de Fred: Etoiles Michelin: Restaurant Regionaux Adresse: 12 Rue de l’Hôtel Colbert, Paris, France Téléphone: 01 43 29 59 04 Horaires: Tous les jours sauf dimanche et lundi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h Prix:…
Comment parler de Momoka ??? En disant que c’est l’un des plus petits restaurants japonais de Paris ? Oui c’est vrai avec sa tout petite salle et ses 16 places assises. En disant que l’on plonge dans une cuisine japonaise…
Cela faisait longtemps que je n’étais pas allé chez Sanukiya, rue d’Argenteuil. Alors que je rentre du Japon et de l’île de Shikoku, je me suis dit allons faire un petit tour dans ce petit restaurant qui nous propose des…
Dokkebi est le dernier né des restaurants coréens du quartier japonais de Paris. Direction la rue des petits champs, on passe devant le restaurant de nouilles japonais Kotteri Ramen Naritake et sa queue de plusieurs mètres pour arriver devant un…
Nous sommes dans le quinzième arrondissement de Paris juste à côté du parc André Citroen. C’est dans cet ensemble de construction moderne de ce quartier que nous trouvons le restaurant gastronomique du très médiatique Cyril Lignac, oui vous savez le…
Pour cette nouvelle découverte gastronomique dans Paris, direction le 17ème arrondissement et plus particulièrement le quartier des Batignolles. C’est juste en face de l’église Sainte Marie des Batignolles, sur la rue Legendre que l’on trouve une petite pâtisserie appartenant à…
Nous voici dans le 11ème arrondissement de Paris pour partir à la découverte de l’une des meilleures pâtisseries orientales de la capitale, la Bague de Kenza. Dés que l’on passe les portes de ce très beau magasin on se retrouve…
Cette recette est née un jour où je devais accommoder des restes du poulet, des tomates et un pot de sauce béarnaise. Puis petit à petit la recette a évolué et j’ai rajouté quelques ingrédients que j’aime beaucoup comme des…